พีนัทบัตเตอร์บราวนี่
พีนัทบัตเตอร์บราวนี่ ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและเนยถั่วนี่คือสูตรบราวนี่สำหรับคุณ มาลองทำเมนูนี้กัน
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 และ 1/4 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 12 ออนซ์
- เนยจืด 1 ถ้วย (8 ออนซ์) ละลายจนเป็นสีน้ำตาล
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวงบรรจุ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟองที่ห้อง
- เนยถั่วลิสง 1 ถ้วย
- เนยถั่วลิสงขนาดเต็ม 15 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ พีนัทบัตเตอร์บราวนี่
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางถาดอบขนาด 9 × 13 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ สเปรย์กระดาษและถาดที่สัมผัสกับสเปรย์อบแบบไม่ติดและพักไว้
- ในชามขนาดกลางใส่แป้งผงโกโก้และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ ใส่ช็อคโกแลตสับลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ ละลายเนยในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงเนยต่อไปเรื่อย ๆ คนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมเล็กน้อย นำออกจากเตาพร้อมกันแล้วเทลงบนช็อกโกแลตที่สับ ปล่อยให้ส่วนผสมช็อกโกแลต / เนยนั่งเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ 3 ฟองลงในส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากัน อย่าตีแป้งมากเกินไปในขั้นตอนนี้มิฉะนั้นบราวนี่ของคุณจะเละ โรยแป้ง / ผงโกโก้ที่ผสมไว้ให้ทั่วส่วนผสมช็อคโกแลต ใช้ไม้พายยาง (ไม่ใช่ตะกร้อ) ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในช็อกโกแลตจนมองเห็นส่วนผสมแป้งเพียงเล็กน้อย ตะล่อมชิปเนยถั่ว ไม่ต้องกังวลว่ามันจะละลายลงไปในแป้ง! เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วปาดด้านบนให้เรียบ กดถ้วยเนยถั่วลงในแป้งทำ 5 แถวด้วยถ้วยเนยถั่ว 3 ถ้วยในแต่ละแถว ใช้ไม้พายปิดถ้วยเนยถั่วแต่ละถ้วยด้วยแป้งบราวนี่ คุณไม่ต้องการให้ถ้วยเนยถั่วใด ๆ แสดง
- นำเข้าอบที่กลางเตาอบเป็นเวลา 30 ถึง 34 นาทีหมุนกระทะไปครึ่งทางตลอดเวลาในการอบหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางของบราวนี่จะมีเศษชื้น ๆ ติดอยู่ ปล่อยให้บราวนี่เย็นสนิทในกระทะ (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) จากนั้นยกออกจากกระทะโดยใช้กระดาษรองอบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพร้อมเสิร์ฟ * เพื่อเร่งกระบวนการระบายความร้อนคุณสามารถนำถาดไปแช่ในตู้เย็น
- เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นนานถึง 3 วัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมียคุกกี้บาร์
Credit ป๊อกเด้ง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *