พีชโกโก้เค้ก
พีชโกโก้เค้ก เค้กนี้ดูเหมือนขนม! ฉันกำลังเข้าสู่ช่วงของวอลนัท ซึ่งฉันยอมรับ ว่าเป็นสิ่งที่แปลกที่จะพูด ฉันใส่ทุกอย่างไปในเมนูนี้ ได้แก่ สมูทตี้ สลัด เค้ก ทุกอย่างที่ฉันชอบพวกมันเพราะมันนุ่มและน่าอร่อยและนุ่มที่สุดเท่าที่เคยมีมา
ฉันซื้อลูกพีชมากเกินไปเมื่อวันก่อนเพราะฉันมีนิสัยที่ไม่ดีในการไปร้านขายของชำอย่างหิวโหยและจบลงด้วยการใช้จ่ายเงินเป็นร้อยเพื่อซื้อของชำเพราะฉันอยากกินทุกอย่าง! พิซซ่ามะเขือเทศ เมนูแนะนำ
ฉันต้องทำอะไรบางอย่างกับลูกพีชส่วนเกินนี้ และคิดว่าเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ฉันทานได้คงจะสมบูรณ์แบบ
ฉันอบในกระทะก้อนอิตาลีแฟนซีที่ฉันซื้อมา แต่มันล้นออกมาดังนั้นควรอบในกระทะบันด์หรือกระทะทรงกลมขนาด 9 นิ้วหรือกลม ทั้งสองจะทำงานได้ดีกับน้ำล้นเป็นศูนย์ ไม่มีดราม่าเรื่องเตาอบเป็นศูนย์
วัตถุดิบ
ท็อปปิ้งวอลนัท STREUSEL
- น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
- บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
- เนยจืด ละลาย 8 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วย
- เกลือ ป่น
- วอลนัท 1/2 ถ้วยตวง
เค้กสแน็ค
- แป้งเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- ไส้โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- เนย 8 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/2 ถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- ลูกพีชขนาดกลาง 2 ลูก ที่ยังไม่สุก (ฉันทิ้งเปลือกไว้!) และหั่นเป็นแว่น
เคลือบธรรมดา
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- เฮฟวี่ครีม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ป่น
คำแนะนำ
เพื่อเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350F. ฉีดสเปรย์และวางถาดอบกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 นิ้ว เพื่อให้กระดาษ parchment มีแผ่นปิดพิเศษออกมาจากด้านข้าง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถยกเค้กออกจากกระทะได้ คุณยังสามารถใช้กระทะแบบสปริงได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ด้านข้างประมาณ 3 นิ้วเพราะเค้กนี้สูงขึ้นเล็กน้อย
ในการสร้างสตรูเซล
- ผสมน้ำตาล เนย แป้ง เกลือ และวอลนัทลงในชามขนาดกลาง ส่วนผสมจะจับตัวเป็นก้อนและชื้น ตั้งไว้
ในการทำเค้ก
- ในชามขนาดกลาง, ปัดแป้ง, หัวโกโก้, อบเชยป่น, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือ ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสมแบบตั้งพื้น ตีจนเบาและฟูมากประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่และตีจนเข้ากัน ถัดไป เพิ่มโยเกิร์ตและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแห้งในสองชุดจนเข้ากัน ใส่ลูกพีชลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ทำแบบนี้เบาๆ!
- เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้านบนให้เนียนและสม่ำเสมอ เพิ่มสตรูเซลไปด้านบน นำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีจนไม้เสียบออกมาสะอาดเมื่อใส่เข้าไปในศูนย์
- ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 5 ถึง 7 นาทีก่อนที่จะพลิกกลับด้านบนตะแกรงทำความเย็น
ในการทำเคลือบ
- ตีน้ำตาลผง ครีมหนัก และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน หากจำเป็น ให้เติมเฮฟวี่ครีมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปัดจนเนียน โอนไปยังถุงบีบ (เป็นทางเลือก) และตัดปลายด้วยกรรไกร บีบเคลือบลงบนเค้ก
- หรือคุณสามารถหยดลงบนเค้ก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *