พีชโกโก้เค้ก


พีชโกโก้เค้ก เค้กนี้ดูเหมือนขนม! ฉันกำลังเข้าสู่ช่วงของวอลนัท ซึ่งฉันยอมรับ ว่าเป็นสิ่งที่แปลกที่จะพูด ฉันใส่ทุกอย่างไปในเมนูนี้ ได้แก่ สมูทตี้ สลัด เค้ก ทุกอย่างที่ฉันชอบพวกมันเพราะมันนุ่มและน่าอร่อยและนุ่มที่สุดเท่าที่เคยมีมา

ฉันซื้อลูกพีชมากเกินไปเมื่อวันก่อนเพราะฉันมีนิสัยที่ไม่ดีในการไปร้านขายของชำอย่างหิวโหยและจบลงด้วยการใช้จ่ายเงินเป็นร้อยเพื่อซื้อของชำเพราะฉันอยากกินทุกอย่าง! พิซซ่ามะเขือเทศ เมนูแนะนำ

ฉันต้องทำอะไรบางอย่างกับลูกพีชส่วนเกินนี้ และคิดว่าเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ฉันทานได้คงจะสมบูรณ์แบบ

ฉันอบในกระทะก้อนอิตาลีแฟนซีที่ฉันซื้อมา แต่มันล้นออกมาดังนั้นควรอบในกระทะบันด์หรือกระทะทรงกลมขนาด 9 นิ้วหรือกลม ทั้งสองจะทำงานได้ดีกับน้ำล้นเป็นศูนย์ ไม่มีดราม่าเรื่องเตาอบเป็นศูนย์

พีชโกโก้เค้ก

วัตถุดิบ

ท็อปปิ้งวอลนัท STREUSEL

  • น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
  • บรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
  • เนยจืด ละลาย 8 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเอนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วย
  • เกลือ ป่น
  • วอลนัท 1/2 ถ้วยตวง

เค้กสแน็ค

  • แป้งเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
  • ไส้โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
  • เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
  • เนย 8 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/2 ถ้วย
  • ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
  • ลูกพีชขนาดกลาง 2 ลูก ที่ยังไม่สุก (ฉันทิ้งเปลือกไว้!) และหั่นเป็นแว่น

เคลือบธรรมดา

  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
  • เฮฟวี่ครีม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ป่น
พีชโกโก้เค้ก

คำแนะนำ

เพื่อเตรียม

  • เปิดเตาอบที่ 350F. ฉีดสเปรย์และวางถาดอบกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 นิ้ว เพื่อให้กระดาษ parchment มีแผ่นปิดพิเศษออกมาจากด้านข้าง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถยกเค้กออกจากกระทะได้ คุณยังสามารถใช้กระทะแบบสปริงได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ด้านข้างประมาณ 3 นิ้วเพราะเค้กนี้สูงขึ้นเล็กน้อย

ในการสร้างสตรูเซล

  • ผสมน้ำตาล เนย แป้ง เกลือ และวอลนัทลงในชามขนาดกลาง ส่วนผสมจะจับตัวเป็นก้อนและชื้น ตั้งไว้

ในการทำเค้ก

  1. ในชามขนาดกลาง, ปัดแป้ง, หัวโกโก้, อบเชยป่น, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือ ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสมแบบตั้งพื้น ตีจนเบาและฟูมากประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่และตีจนเข้ากัน ถัดไป เพิ่มโยเกิร์ตและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแห้งในสองชุดจนเข้ากัน ใส่ลูกพีชลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ทำแบบนี้เบาๆ!
  2. เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้านบนให้เนียนและสม่ำเสมอ เพิ่มสตรูเซลไปด้านบน นำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีจนไม้เสียบออกมาสะอาดเมื่อใส่เข้าไปในศูนย์
  3. ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 5 ถึง 7 นาทีก่อนที่จะพลิกกลับด้านบนตะแกรงทำความเย็น

ในการทำเคลือบ

  1. ตีน้ำตาลผง ครีมหนัก และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน หากจำเป็น ให้เติมเฮฟวี่ครีมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปัดจนเนียน โอนไปยังถุงบีบ (เป็นทางเลือก) และตัดปลายด้วยกรรไกร บีบเคลือบลงบนเค้ก
  2. หรือคุณสามารถหยดลงบนเค้ก

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *