พายมะม่วงลูกพีช ขนมมังสวิรัติ
พายมะม่วงลูกพีช มังสวิรัติเหล่านี้เป็นมังสวิรัติของฉัน ทำให้ฉันย้อนกลับไปเมื่อก่อนได้มาก เพราะฉันเคยชอบพายมะม่วงลูกพีชของ Jollibee ก่อนที่ฉันจะทานมังสวิรัติ
Jollibee เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนของฟิลิปปินส์ในท้องถิ่นที่มีสาขาทั่วโลก และพวกเขามีพายที่หลากหลายตั้งแต่ buko, ทูน่า และอื่นๆ แต่สำหรับฉันแล้ว สิ่งเหล่านี้น่าจะเป็นสัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดเพราะฉันชอบมะม่วง และฟิลิปปินส์ก็มีขนมที่ดีที่สุดและหอมหวานที่สุด (อย่างน้อยในความคิดของฉัน!) เต้าหู้อบกรอบ เคลือบถั่วพีแคนขนมมังสวิรัติแนะนำอีกหนึ่งเมนูที่คุณจะหลงรัก
เคล็ดลับการจัดเก็บ
คุณสามารถเก็บพายที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็น และเพียงแค่อุ่นเครื่องในเตาอบอีกครั้ง
คุณยังสามารถแช่แข็งพายที่ปรุงแล้วได้นานถึง 1 เดือน และเพียงแค่ละลายและอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังในเตาอบจนสุกและกรอบได้เช่นกัน
อุปกรณ์
- โรลลิ่งพิน
- ส้อม
- เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น (อุปกรณ์เสริม)
วัตถุดิบ
การกรอก
- ลูกพีชสุกสีเหลืองขนาดใหญ่ 3 ลูกทำให้ได้ 1 ถ้วยตวง (ฉันใช้ลูกพีชจากกระป๋องในน้ำเชื่อมเบา ๆ )
- มะม่วงสุกขนาดใหญ่ 3 ลูกหรือผ่าครึ่งทำให้ได้ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เติมมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ
- เกลือ เล็กน้อย
- น้ำเชื่อมจากลูกพีชหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำ
สารละลายแป้งข้าวโพด
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแห้ง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง (270 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเปียก
- น้ำตาลทรายแดง 4-5 ช้อนโต๊ะ (60-75 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย หรือน้ำมันอื่นตามชอบ
- น้ำอุณหภูมิห้อง 1/3 ถ้วย บวกอีก 1-2 ช้อนโต๊ะถ้าต้องการ
เพื่อเตรียมและปรุงพาย
- แป้งอเนกประสงค์ สำหรับปัดฝุ่น
- น้ำมันกลาง สำหรับทอดหรืออบ
ขั้นตอนการทำ พายมะม่วงลูกพีช
เตรียมไส้
- หั่นพีชและมะม่วงเป็นชิ้น 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว (1.25 ถึง 1.9 ซม.)
- อุ่นกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนแล้ว ใส่ชิ้นลูกพีชและมะม่วง น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำเชื่อมจากลูกพีชหรือน้ำเชื่อม (ถ้าไม่ใช้ผลไม้แช่แข็ง)
- ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำตาลละลายและผลไม้ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผสมทุกนาทีหรือประมาณนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้
- ในขณะเดียวกัน ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำในชามขนาดเล็กจนแป้งข้าวโพดละลาย
- คุณสามารถแยกชิ้นส่วนบางส่วนออกและปล่อยไว้ตามสภาพที่เป็นอยู่ ฉันชอบไส้ของฉันที่มีชิ้นพอดีคำสำหรับการกัดที่ดีและบางส่วนที่พังทลายมากกว่า (เช่น ความสม่ำเสมอของแยม) ลิ้มรสไส้ของคุณและรู้สึกอิสระที่จะเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้หวานหากต้องการ
- ลดความร้อนแล้วเทลงในสารละลายแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ไส้ข้นจากแป้ง
- ปิดไฟแล้วเทใส่ภาชนะ ปล่อยให้เย็นลง
- การจัดเตรียมล่วงหน้า: คุณสามารถใส่สิ่งนี้ล่วงหน้าหนึ่งวันและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- ไส้ที่เหลือ: คุณสามารถใช้ไส้ที่เหลือทาขนมปังปิ้ง ผสมกับข้าวโอ๊ต หรือรับประทานตามที่ต้องการ
เตรียมแป้ง
- ผสมแป้ง เกลือ ผงฟูในชามใบใหญ่
- ในชามแยก ใส่น้ำตาล น้ำมัน และน้ำ โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลได้ 4 ช้อนโต๊ะ ถ้าไส้ของคุณหวานอยู่แล้ว (ดูหมายเหตุ) ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลจับเป็นก้อน
- คุณสามารถนวดส่วนผสมด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืนก็ได้ คุณสามารถโรยแป้งด้วยมือ ถ้าจำเป็น แล้วนวดต่อจนแป้งเป็นก้อน ประมาณ 4-5 นาที ถ้าแป้งแห้งเล็กน้อยจากน้ำ 1/3 ถ้วย ให้เติมน้ำเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ถ้าจำเป็น แป้งจะได้สีน้ำตาลอ่อน/สีเบจจากน้ำตาลทรายแดง ถ้าก้อนแป้งไม่ติดมือแล้ว ให้ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
- ทิ้งแป้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
การทำพาย
- แป้งพื้นผิวการทำงานของคุณเช่นเดียวกับพินกลิ้งของคุณ
- วางแป้งโดลงบนพื้นผิว แล้วใช้นิ้วเจาะรูตรงกลาง ดึงแป้งออกจากกันจนกว่าคุณจะได้วงแหวนขนาดใหญ่
- แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 40 กรัม ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกกลมๆ
- วางแป้งกลับเข้าไปในลูกบอลและปิดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
- นำแป้งมา 1 ชิ้น วางลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนด้วยฝ่ามือ แล้วคลึงด้วยที่นวดแป้งจนได้รูปทรงกลมที่หนาเหมือนแป้งตอร์ติญ่า ไม่ต้องกังวล เพราะไม่ต้องทำ จะสมบูรณ์แบบ! อย่ารีดแป้งบางเกินไปเพราะไส้จะรั่วออกมาได้
- ใส่ไส้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะตรงกลางกระดาษห่อของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เติมไส้มากเกินไปเพื่อให้ขอบสะอาดเพื่อให้พายของคุณปิดผนึกอย่างดี หากไส้ไปถึงขอบของกระดาษห่อหุ้ม การปิดผนึกจะยากกว่ามาก
- พับแป้งครึ่งหนึ่ง ใช้นิ้วกดที่ขอบแล้วกดแรงขึ้นเล็กน้อยเพื่อปิดผนึกโดยใช้ส้อม
- นำพายออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวังแล้วโอนลงในถาดหรือจาน
- ทำซ้ำส่วนที่เหลือจนกว่าคุณจะได้พายทั้งหมด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *