พายฟักทอง
วันนี้เราจะมาทำ พายฟักทอง ขนาดเล็กน่ารักตามสไตล์โฮมเมด ด้วยเนื้อฟักทองบด สอดไส้วิปครีมด้านบนและโรยซินนามอน ด้านล่างจะเป็นแป้งพายหากคุณไม่ต้องการทำเองสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต และเพื่อความสวยงามน่าทานแล้วมีประโยชน์อีกด้วย สามารถทำไปงานปาร์ตี้กับเพื่อนๆก็ดูดี มาลองทำกันดูนะ
ส่วนผสม
แป้งพาย
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนย 3/4 ถ้วย แช่เย็น
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ไส้พายฟักทอง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ขิง 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- กานพลู 1/8 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ฟักทองบด 1 ถ้วย
- นมจืด 3/4 ถ้วย
- ตีไข่เบา ๆ 1 ฟอง
วิปครีม
- วิปปิ้งครีมหนัก 300 มล.
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ พายฟักทอง
แป้งพาย
- ใส่แป้ง น้ำตาลและเกลือลงในชามของเครื่องผสม เพื่อรวมส่วนผสม ใส่เนยเย็นและคลุกเคล้า 18-20 ครั้ง จนได้เนยขนาดเท่าเม็ดถั่ว ในขณะที่เครื่องผสมกำลังใช้ความเร็วสูงให้เติมน้ำเย็นและผสมประมาณ 10-15 วินาที จนแป้งจับตัวเป็นก้อน
- เทส่วนผสมลงบนโต๊ะทำงานที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งเบา ๆ แล้วนวด 3-4 ครั้งถึงสองแผ่น ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 200C สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีถ้วยคัพเค้กขนาดเล็ก
- ปัดแป้งโต๊ะทำงานของคุณและใช้ไม้คลึงแป้งกลิ้ง เพื่อรีดแผ่นแป้งออก ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 3 นิ้ว แล้ววางลงในถาดคัพเค้ก อาจช่วยได้ถ้าคุณตัดรอยแยกเล็ก ๆ สองอันที่ด้านข้างของแผ่นดิสก์ นำกลับไปแช่ในตู้เย็น
ไส้พายฟักทอง
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วใช้ตะกร้อตีผสมจนเข้ากันดี เทไส้ลงในถ้วยขนมจนเกือบเต็มแล้วอบประมาณ 16 นาที เมื่ออบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
วิปครีม
- ใส่ครีมและวานิลลาสกัดลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีจนตั้งยอดแข็ง
- ใส่ครีมลงในถุงบีบที่มีปลายดาวเปิดและบีบครีมเล็กน้อยที่ด้านบนของพายฟักทองแช่เย็น โรยด้วยอบเชยเป็นอันเสร็จ
- พายสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูขนมแนะนำ คัพเค้กทริปเปิ้ลเบอร์รี่
Credit ufabet1688
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *