ปลาหมึกผัดวาซาบิมาโย

ปลาหมึกผัดวาซาบิมาโย แม้ว่าปลาหมึกทอดจะไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น แต่ก็ยังคงเป็นอาหารยอดนิยมที่คนญี่ปุ่นชอบรับประทาน สูตรอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริงคือวาซาบิมาโยซึ่งเป็นเครื่องจิ้มที่เข้ากันได้ดีกับปลาหมึกทอด

ส่วนผสม

ปลาหมึกทอด

• ปลาหมึก 2 ตัว
• แป้งธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนชา
• มายองเนสญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• Panko crumbs ญี่ปุ่น 2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

วาซาบิมายองเนส

• มายองเนสญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงวาซาบิ 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 1/2 ช้อนชา
• นม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ ปลาหมึกผัดวาซาบิมาโย

1. หั่นปลาหมึกเป็นวงแล้วพักไว้
2. ทำแป้งโดยรวมแป้งน้ำและมายองเนสลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แหวนปลาหมึกลงในชามแล้วเคลือบด้วยแป้งจากนั้นเคลือบวงแหวนปลาหมึกด้วย panko crumbs ทีละชิ้น
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนถึง 180 องศา
5. ทอดปลาหมึกจนสุกเหลืองแล้วพักไว้บนกระดาษชำระซับน้ำมันส่วนเกิน
6. ทำวาซาบิมายองเนสโดยหวีผงวาซาบิกับน้ำในชามขนาดเล็ก
7. ใส่มายองเนสและนมลงในส่วนผสมของวาซาบิและคนให้เข้ากัน
8. เสิร์ฟปลาหมึกทอดกับวาซาบิมาโย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เกี๊ยวซ่าทอดกรอบ

Credit ป๊อกเด้ง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *