บิบิมบับ ข้าวยำสไตล์เกาหลี

บิบิมบับ ข้าวยำสไตล์เกาหลี ประกอบไปด้วยเนื้อหมู/เนื้อวัว ผักโขม แครอท ถั่วงอก ไข่ดาว และซอสโคชูจัง เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อง่ายมาก อยู่บ้านว่าง ๆ อยากหัดทำอาหาร เอาใจคนที่คุณคนรักง่าย ๆ ด้วยอาหารสไตล์เกาหลีที่ให้ความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ทำยังไงไปชมกัน

ส่วนผสมของบิบิมบับ

ข้าวสวยสุก 200 กรัม
เนื้อหมู/เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
น้ำมันหอย/น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขม 200 กรัม
ถั่วงอกหนึ่งกำมือ
แครอทซอย 30 กรัม
เห็ดหอมสดหั่นบาง ๆ 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง

ส่วนผสมของซอสโคชูจัง

น้ำมันพืช , น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ ลดเพิ่มได้ตามชอบ
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา

(สูตรนี้สามารถทานได้ 2 ท่าน)

ขั้นตอนการทำ บิบิมบับ ข้าวยำสไตล์เกาหลี

1.เริ่มด้วยการเตรียมผักโขม นำผักโขมไปล้างน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำสักครู่ หั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ นำแครอท ปอกเปลือกซอยเป็นเส้นยาว ๆ เห็ดหอมสดนำมาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ กระเทียบสับละเอียด เตรียมไว้

2.นำหม้อตั้งไฟกลาง เติมน้ำลงไปครึ่งหม้อ รอให้น้ำเดือด เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย นำผักต่าง ๆ ไปลวก โดยลวกที่ละชนิด เริ่มจาก ถั่วงอก แครอท เห็ดหอมสด และผักโขม เพื่อไม่ให้ผักแต่ละชนิดมีกลิ่นเหม็นเขียว ลวกเสร็จแล้วปิดไฟ นำผักมาสะเด็ดน้ำพักไว้สักครู่ แล้วเติมน้ำมันพืช , น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ผักจับตัวเป็นก้อน

3.นำกระทะตั้งไฟกลาง เติมน้ำมันพืช , น้ำมันงาลงไป รอจนเดือด ใส่เนื้อหมู/เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย/น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนสุกแล้วชิมรสชาติ มารถปรังรสได้ตามชอบ เสร็จแล้วปิดไฟใส่ชามพักไว้

4.การทอดไข่ดาว นำกระทั้งตั้งไฟกลาง เติมน้ำมันพืช/น้ำมันงาลงไป รอให้นำมันร้อน ตอกไข่ลงไปบนกระทะ ทอดให้ได้ไข่เนื้อไข่เกือบสุก จะเข้ากันรสชาติของข้าวยำเกาหลีมากกว่าไข่ที่สุกพอดี เสร็จปิดไฟ สะเด็ดน้ำมันใส่จานพักไว้

5.นำโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ช้อนชา นำมันงาเล็กน้อย เทรวมกนในชามผสมคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ชิมรสชาติ ปรุงรสได้ตามใจชอบ แล้วพักไว้

6.จัดจานอาหารสำหรับเสิร์ฟ ตักข้าวใส่จานเป็นฐานล่างสุด ตามด้วยผักโขม แครอท ถั่วงอก เนื้อหมู/เนื้อวัว ซอสบิบิมบับ สุดท้ายวางไข่ดาวลงไป แค่นี้ก็ได้อาหารหน้าตาสวยงามและรสชาติเยี่ยมแล้วค่ะ

อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ : คัพเค้กช็อคโกแลต ครีมชีสฟรอสติ้ง

สนับสนุนโดย : www.ufa877.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o