บาร์บีคิวหมูน้ำผึ้ง
บาร์บีคิวหมูน้ำผึ้ง เป็นเนื้อหมูและซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งกระเทียม ทำได้เมื่อคุณเดินไปที่ประตูในตอนกลางคืน – เสิร์ฟเนื้อสันนอกหมูบาร์บีคิว บนแซนวิชมันฝรั่งอบห่อหรือทำเองก็ได้
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
- เนื้อหมู 2 ชิ้น (ประมาณ 2 ปอนด์ – 1 กก.)
- น้ำผึ้ง 1 ½ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วลดโซเดียม ¾ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ ¾ ถ้วย
- กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสด
- ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำ บาร์บีคิวหมูน้ำผึ้ง
1.เตรียมซอสในกลางกระทะ ปัดน้ำผึ้งซีอิ๊วซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดกระเทียมและพริกแดงบด นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลงเหลือไฟแรงปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้นและลดลงประมาณหนึ่งในสาม
2. ปรุงรสหมูสันในด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยสดจากนั้นจัดในหม้อหุงช้าเพื่อไม่ให้ทับกัน
3.เทซอสกว่าหมู เนื้อ และเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ครอบคลุมหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในระดับต่ำ 4-5 ชั่วโมงจนเนื้อหมูสุกเต็มที่และอ่อนโยนส้อม
4.ใช้ส้อม 2 อัน เพื่อหั่นเนื้อสันในหมูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จานขนาดใหญ่ เสิร์ฟเนื้อสันนอกหมูในหม้อหุงช้าและซอสบาร์บีคิวกระเทียมน้ำผึ้งราดด้วยพาร์สลีย์หั่นบาง ๆ อิ่มอร่อยกับแซนวิชมันฝรั่งอบแรปหรือทำเองก็ได้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ สตูว์เนื้อวัวบัตเตอร์นัทแครอทและมันฝรั่ง
Credit เสือมังกร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *