บะหมี่ผัดเกาหลี


บะหมี่ผัดเกาหลี สูตรนี้ทำง่าย ๆ โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที สามารถปรับแต่งได้ด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ (เนื้อวัว ไก่ กุ้ง เต้าหู้ ฯลฯ ) รสชาติดีและอร่อยมาก

ส่วนผสม

  • บะหมี่แป้งมันเทศ 2 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมสีขาว 1 หัว ขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
  • เห็ดหอม 6 ดอก หั่นบาง ๆ
  • พริกหยวกแดง 1 ลูก หั่นบาง ๆ
  • แครอท 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • ผักโขมสด 3 กำมือ
  • ท็อปปิ้ง : งาคั่ว หัวหอมสีเขียว ฝานบาง ๆ

ส่วนผสมซอส

  • ซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเนื้อ

  • เนื้อสันนอก 1 ปอนด์ หั่นบาง ๆ เป็นชิ้นพอดีคำ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลชั้นดีและพริกไทยดำสดทุบ

ขั้นตอนการทำ บะหมี่ผัดเกาหลี

  1. ปรุงก๋วยเตี๋ยวปรุงบะหมี่มันเทศ ตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์ ในน้ำเดือดขนาดใหญ่ (ระวังอย่าให้เส้นก๋วยเตี๋ยวสุกเกินไปมิฉะนั้นจะเละในการผัด) นำเส้นไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนเย็น กรองน้ำส่วนเกินออกหยดเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยโยนจนเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วกันแล้วพักไว้
  2. หมักเนื้อ  ซีอิ๊วและหยิกและพริกไทยดำลงในชามขนาดใหญ่แล้วโยนให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 5 นาที (หรือนานถึง 30 นาที)
  3. เตรียมซอส ใส่ส่วนผสมของซอสทั้งหมดลงในชามใบเล็กจนเข้ากัน
  4. ผัดสเต็ก ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่เนื้อและผัดประมาณ 4-5 นาทีคนเป็นครั้งคราวจนสุกทั่ว ย้ายเนื้อไปยังจานที่สะอาดแยกต่างหากและพักไว้
  5. ผัดผัก  ลดความร้อนเป็นปานกลาง – สูง เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือและหัวหอม ผัดเป็นเวลา 3 นาทีคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เห็ดพริกหยวกแครอทและกานพลูกระเทียมผัดต่อไปอีก 4-5 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนกว่าผักจะได้ความนุ่มที่คุณต้องการ (ฉันชอบของฉันที่ยังคงความกรอบอยู่) ผัดผักโขมและปรุงอาหารอีก 2 นาทีโดยใช้ที่คีบคนส่วนผสมของผักบ่อยๆจนผักโขมเหี่ยว
  6. รวมทุกอย่าง นำกระทะออกจากความร้อน ใส่บะหมี่เนื้อและซอสที่ปรุงสุกแล้วลงในส่วนผสมผักแล้วโยนให้เข้ากัน
  7. ลิ้มรสและปรุงรส  ชิมก๋วยเตี๋ยวแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วและ / หรือพริกไทยดำหากจำเป็น
  8. เสิร์ฟอุ่น ๆ  โรยหน้าด้วยงาคั่วและต้นหอม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ กุ้งเผากะหล่ำ

Credit บาคาร่า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *