นาในโมบาร์
นาในโมบาร์ คุณจะได้รับฐานช็อคโกแลตเกรแฮมแครกเกอร์มะพร้าวไส้ครีมหวานและจบด้วยช็อคโกแลตกึ่งหวานเข้มข้น เป็นขนมที่ทำง่ายและน่าทานมากๆสำหรับใครที่ไม่เคยลองทำต้องลองเลยห้ามพลาดนะ
ส่วนผสม
ชั้นล่าง
- เนยจืด 1/2 ถ้วย (113g) หั่นเต๋า
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (50g)
- ผงโกโก้ไม่หวาน 5 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง ตีเบา ๆ
- เกรแฮมแครกเกอร์ 1 3/4 ถ้วย (180g) (ประมาณ 12 แผ่น)
- อัลมอนด์ สับละเอียด 1/2 ถ้วย (76g)
- มะพร้าวขูดฝอยรสหวาน 1 ถ้วย (83g)
ชั้นกลาง
- เนยจืด นิ่ม 1/2 ถ้วย (113g)
- เฮฟวี่ครีม 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะหรือนมผง 1/4 ถ้วยและวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 3/4 ถ้วย (210g)
ชั้นบนสุด
- ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 4 ออนซ์ สับ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (28g)
ขั้นตอนการทำ นาในโมบาร์
- ทาจานอบขนาด 8 x 8 นิ้ว วางแนวด้วยกระดาษรองอบและแผ่นรองเนยพักไว้
- สำหรับชั้นแรก:ละลายเนยในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ที่ตั้งไว้บนกระทะน้ำเดือดตั้งไฟปานกลาง – ต่ำ
- นำออกจากเตาใส่น้ำตาลผงโกโก้และเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ในขณะที่ตีแรง ๆ ให้ค่อยๆเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระแสบาง ๆ
- นำส่วนผสมกลับสู่ความร้อนและปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น
- นำออกจากเตาแล้วใส่เศษแครกเกอร์เกรแฮมมะพร้าวและอัลมอนด์ลงไปแล้วคลุกจนเคลือบสม่ำเสมอ
- กดส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้ แช่เย็นในขณะเตรียมไส้ชั้นล่างไม่ควรอุ่นเมื่อใส่ชั้นคัสตาร์ดฟรอสติ้ง
- สำหรับชั้นที่สอง:หากคุณใช้ตัวเลือกผงคัสตาร์ดให้ใส่น้ำตาลผงเนยผงคัสตาร์ดและครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากันกับพาย ตีจนซีดและฟูแล้วเติมครีมอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปบาง ๆ ถ้าจำเป็น
- หากคุณใช้ตัวเลือกนมผงให้ใส่นมผง 1/4 ถ้วยและครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะลงในโถผสมไฟฟ้า ปัดแรง ๆ เพื่อละลายนมผง ใส่เนยน้ำตาลผงและวานิลลาตั้งเครื่องผสมกับพายและตีส่วนผสมจนฟูและฟู
- กระจายส่วนผสมลงในชั้นที่เท่ากันเหนือชั้นล่างสุด ควรแช่เย็นในช่องแช่แข็งขณะละลายช็อกโกแลต (มิฉะนั้นช็อกโกแลตอุ่นจะละลายชั้นนี้ได้)
- สำหรับชั้นที่สาม:ละลายช็อกโกแลตกึ่งหวานพร้อมกับเนยในชามกันความร้อนตั้งบนหม้อที่เคี่ยวจนเนียน (หรือในไมโครเวฟในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟในช่วงเวลา 20 วินาทีคนให้เข้ากันจนละลายและเนียน )
- กระจายส่วนผสมลงในชั้นที่เท่ากันเหนือชั้นบรรจุ (เกลี่ยให้เร็วก่อนที่ช็อกโกแลตจะเริ่มเซ็ตตัว) แช่เย็นจนช็อกโกแลตเซ็ตตัว
- ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (เคล็ดลับเพื่อรูปลักษณ์ที่ดีที่สุดให้ตัดสี่เหลี่ยมจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแทนที่จะตัดลงด้านล่าง) เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นนำไปไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้กำมะหยี่สีแดง
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *