ทาร์ตมิคาโดะ

วันนี้ขอแนะนำเมนู ทาร์ตมิคาโดะ แล้วตามด้วยครีมชีสเนื้อนุ่มราดด้วยซอสคาราเมลเค็ม ตกแต่งด้านบนด้วยแบล็กเบอร์รี่ มะเดื่อและมิคาโดะ หรือของตามใจคุณ แค่เห็นหน้าตาก้น่าทานแล้วมาลองทำกันดูนะ

ส่วนผสม

สำหรับครีม

น้ำมะนาวครึ่งลูก
ครีมชีส 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
กระวาน ¼ ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 70 กรัม
เจลาติน 7 แผ่น

สำหรับซอสคาราเมล

น้ำตาล 120 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
เนย 20 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง

แบล็กเบอร์รี่ 1 ชาม
มะเดื่อสด 3 ผล
มิคาโดะ 6-9 แท่ง

ขั้นตอนการทำ ทาร์ตมิคาโดะ

ละลายเนยแล้วพักให้เย็น ในระหว่างนี้ให้บี้มิคาโดแล้ว ใส่ในถุงแช่แข็งแล้วบี้ให้ละเอียดด้วยที่กลิ้ง ผสมเนย ใส่ด้านล่างลงในแม่พิมพ์ขนมแล้วกดให้แน่น
สำหรับครีมบีบน้ำมะนาว ตีครีมชีส ครีมเปรี้ยว อบเชยและกระวานให้เข้ากัน ตามด้วยวานิลลา น้ำมะนาวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วละลายในกระทะด้วยไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตาแล้วตีด้วยเจลาติน ค่อยๆใส่ครีมส่วนที่เหลือและคนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ขนมแล้วปาดให้เรียบ วางในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้คาราเมลน้ำตาล 120 กรัมลงในกระทะ ใส่ครีมเนยและเกลือทะเลลงไปผัดด้วยไฟอ่อน (เคี่ยวเบา ๆ ) จนได้ซอสข้น ระวังอย่าให้เคี่ยวนานเกินไปมวลจะยังข้นขึ้นเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลง
ก่อนรับประทานนำเค้กออกจากพิมพ์เทซอสลงไปแล้วตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่มะเดื่อและมิคาโดะ เพิ่มลาเวนเดอร์หรือโรสแมรี่ 2-3 ก้านหากต้องการ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ซูชิมาร์ชเมลโล

Credit แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *