ต้มยำกุ้งอาหารไทย ที่โด่งดัง
หากคุณเคยไปร้านอาหารไทย คุณอาจเคยลองซุปไทยที่ขึ้นชื่อทั่วไปว่า ต้มยำกุ้งอาหารไทย หรือต้มยำมีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย ซึ่งบางครั้งเรียกว่าต้มยำและเป็นซุปที่ปกติแล้วจะใส่กุ้งในการเสิร์ฟร้อนและเปรี้ยว คำว่าต้มยำหมายถึง “เดือด” หรือ “ร้อน” และ “เผ็ดและเปรี้ยว” ซึ่งอธิบายซุปนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบต้มยำกุ้งอันโด่งดังนี้เป็นอาหารไทยหลักที่เสิร์ฟในไทยสแควร์ ไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหารไทยที่ดีที่สุดในลอนดอน แต่ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโคเวนท์ การ์เดน ที่เสิร์ฟอาหารไทยต้นตำรับและปรุงสดใหม่
น้ำซุปทำมาจากส่วนผสมที่สดใหม่และน้ำสต็อก ซึ่งมักจะประกอบด้วยใบมะกรูด น้ำมะนาว น้ำปลา ข่า พริกป่น และตะไคร้ วางสำหรับต้มยำถูกสร้างขึ้นโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน บดให้ละเอียด แล้วผัดในน้ำมัน ปรุงรสที่แตกต่างกันเพื่อเพิ่มรสชาติตามนั้น ปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งเป็นส่วนผสมหลัก
บางชนิดก็ใช้ไก่ หมู หรือแม้แต่เนื้อวัวแทนในบางครั้ง แม้ว่าประวัติของต้มยำกุ้งจะไม่ทราบแน่ชัด แต่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นซุปไทยที่มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย ซึ่งมีกุ้งสดมากมายในแม่น้ำเจ้าพระยา
- ผัดไท อาหารจานโปรดของคนไทย อ่านต่อได้ที่นี่
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ซุปได้กลายเป็นที่โปรดปรานในประเทศไทยและแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วด้วยการเตรียมที่ค่อนข้างง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม วัฒนธรรมตะวันตกมากมายได้สัมผัสกับต้มยำกุ้งและกลายเป็นอาหารจานหลักของร้านอาหารไทยที่ให้บริการลูกค้าจากทั่วทุกมุมโลก
เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับความนิยมของต้มยำกุ้งคือวิกฤตการณ์ทางการเงินในปี 2540 ที่กระทบหลายประเทศในเอเชียกลายเป็นที่รู้จักในนามวิกฤตต้มยำกุ้งตั้งแต่เริ่มในประเทศไทย
ต้มยำกุ้งอาหารไทย สูตรที่ไม่ยากเกินใจ
กุ้งขนาดกลางถึงใหญ่ น้ำ สต๊อกไก่ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริกไท น้ำพริกเผา/แยมพริก น้ำมะนาวสด น้ำปลา น้ำตาล
เห็ดนางรมหรือเห็ดเอเชียชนิดอื่น ผักชีสำหรับโรยหน้า
1.ทำน้ำสต๊อกกุ้งโดยการผัดเปลือกกุ้งและ/หรือหัวกุ้งจนก้นหม้อเริ่มเก็บเศษสีน้ำตาล
2.ละลายน้ำและขูดเศษที่ติดอยู่ทั้งหมดจากก้นหม้อ
3.ถ้าใช้หัวกุ้ง ให้ใช้ที่คีบบีบทอมลีย์ที่อร่อยอยู่ข้างในออกมา
4.เคี่ยวประมาณ 45 นาที คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำซุปที่เดือดปุดๆ ได้ในตอนนี้ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ
6.กรองน้ำซุป ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และพริกไท
7.หลนเป็นเวลา 5 นาที
8.เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที
9.ใส่กุ้งลงไป เคี่ยวต่อ จากนั้นปิดไฟ จัดใส่ภาชนะ พร้อมรับประทาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *