ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส เป็นเมนูคลาสสิกที่เอร็ดอร่อยด้วยน้ำซุปรสเผ็ดและชีสแสนอร่อยที่ละลายอยู่ด้านบน มันบรรจุความสบายและความรักมากมายไว้ในหนึ่งช้อนเต็ม! มันฝรั่งดอกกุหลาบ แนะนำ

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส น้ำยาอีลิกเซอร์รสเผ็ดและผ่อนคลาย

ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันชอบซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวมาโดยตลอด ทุกครั้งที่มีการเสนอเมนูที่ร้านอาหารที่เราจะไปทานอาหารค่ำ ฉันจะถามพ่อแม่ว่าฉันจะสั่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารได้ไหม

ยาอายุวัฒนะอันรุ่งโรจน์จะมาถึงโต๊ะเสมอในชามขนาดเล็กคล้ายหม้อ และฉันจะดำเนินการอย่างระมัดระวังเพราะฉันบอกได้ว่ามันเพิ่งถูกดึงออกมาจากใต้ไก่เนื้อ เพราะกรูแยร์ชีสที่อร่อยนั้นละลายได้ดีเยี่ยมเสมอ ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ อยู่ข้างใต้

อา ซุปที่แสนอร่อยนั้นกวักมือเรียกให้ฉันจุ่มช้อนลงไป!

กัดคำแรกนั้นตื่นเต้นเสมอ! ฉันต้องทำลายชั้นวิเศษสุดวิเศษนั้นและผ่านขนมปังปิ้งนุ่ม ๆ เพื่อที่จะได้ไปที่ด้านล่างของชามเพื่อช้อนหัวหอมคาราเมลที่ทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้น

มันหวานเล็กน้อยจากหัวหอมและเชอร์รี่ในคราวเดียวและรู้สึกผ่อนคลายและน่ารับประทาน

ช่างเป็นอะไรที่วิเศษจริงๆ และจนถึงทุกวันนี้ ซุปหัวหอมฝรั่งเศสยังคงเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของฉัน!

วัตถุดิบ

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
มันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมวิดาเลีย (หรือหวาน) ขนาดใหญ่พิเศษ 3 อัน หั่นเป็นลูกเต๋าและหั่น เป็นชิ้นบางๆ
หัวหอมใหญ่พิเศษ 2 ต้น หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วหั่นบางๆ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยดำ
กระเทียม 2 กานพลู
ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ (แห้ง)
เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
น้ำสต๊อกเนื้อ/น้ำซุปอุ่น 8 ถ้วย
ขนมปังฝรั่งเศสหั่นแว่น (ประมาณ 8-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดและ) ปริมาณเสิร์ฟ)
กรูแยร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
ใบไทม์ สำหรับโรยหน้า

การตระเตรียม

ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยและน้ำมันลงไป เมื่อละลายเข้ากันแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นแว่นลงไป (จะมีมาก แต่จำไว้ว่าหัวหอมจะอ่อน ลง) แล้วคนให้เข้ากันในหม้อ
ปรุงโดยคนทุก ๆ สองสามช่วงเวลาจนเริ่มนิ่มและเหี่ยวลงประมาณ 15 นาที
หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่น้ำตาล เกลือสองสามหยิบมือ พริกไทยดำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรุงหัวหอมต่อไปจนกว่าพวกเขาจะคาราเมลและกลายเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและมี “แยม” ที่เกือบจะสม่ำเสมอประมาณ 20-25 นาที
เมื่อหัวหอมสุกและนิ่มแล้ว ใส่กระเทียม โหระพา ใบกระวาน และเชอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนลดลงเล็กน้อย
ใส่น้ำซุปเนื้อวัวอุ่น ๆ (หรือน้ำซุป) แล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟต่ำหรือปานกลาง-ต่ำ แล้วเคี่ยวซุปที่เปิดฝาไว้ประมาณ 40-45 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันและลดปริมาณลงเล็กน้อย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *