ซุปฟักทองรสเผ็ด
ซุปฟักทองรสเผ็ด เป็นอาหารพวกมังสวิรัติ มีกลิ่นหอมรมควันของพริกขี้หนู เต็มไปด้วยรสชาติความอบอุ่น เป็นเมนูที่ง่ายมากสำหรับใครที่จะเร่งรีบหรือมีเวลาน้อยและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารในช่วงอากาศหนาวของชาวอิตาเลี่ยน
ส่วนผสม
- เห็ดเคมินิ 8 ออนซ์
- น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ ( ไม่จำเป็น )
- หัวหอมแดงเล็ก 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดง 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- ผง chipotle (ลดถ้าไวต่อความร้อน) 1/2 – 1 ช้อนชา
- ใบไธม์สด 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูรมควัน 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศ 1 14.5 ออนซ์ ( 410 กรัม ) สามารถหั่นได้
- ฟักทองบด (ไม่ผสมพาย) 1 กระป๋อง 15 ออนซ์ ( 425 กรัม )
- ถั่วปินโต 2 กระป๋อง 15.5 ออนซ์ ( 440 กรัม ) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
- น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย ( 350มล.) (ซื้อจากร้านหรือทำเอง)
- ไม่บังคับสำหรับเสิร์ฟ : กุ้ยช่ายสับอะโวคาโดชีสที่ไม่ใส่นม ฯลฯ
ขั้นตอนการทำ ซุปฟักทองรสเผ็ด
1.เตรียม:ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนบดละเอียด คุณยังสามารถหั่นเห็ดด้วยมีด แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก พักไว้ ใส่น้ำมันอะโวคาโดลงในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลางและปล่อยให้อุ่น
2.ผัด:ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในหม้อแล้วผัด ประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมยี่หร่าชิโปเล่โหระพาพริกหยวกและเกลือลงในหม้อแล้วผสมให้เข้ากัน ผัดต่อไปอีก 3 ถึง 5 นาทีจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและเห็ดลดปริมาณลง
3.ซอส:ใส่มะเขือเทศฟักทองถั่วและน้ำซุปผักลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ปิดหม้อแล้วนำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ถอดฝาออกลดความร้อนเป็นไฟกลาง – ต่ำและเคี่ยวต่อไป 10-12 นาที
4.นำมารวมกัน: สำหรับพริกที่มีครีมมากขึ้นให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่และผสมประมาณ 1/4 ถึง 1/3 ของส่วนผสมเพื่อให้ได้ฐานที่หนาขึ้นและดีขึ้น คุณยังสามารถใส่พริก 2 ถ้วย ลงในเครื่องปั่นแบบตั้งตรงปั่นจนเนียนแล้วกลับไปที่หม้อ
5.เสิร์ฟ: อุ่นและตามต้องการ ของเหลือจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหรือสามารถแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
แนะนำ
- ปราศจากน้ำมัน: ใช้น้ำซุปผัก 1/4 ถ้วย (60 มล.) ในการผัดผักแทนน้ำมันในขั้นตอนที่ 1 เติมน้ำซุปเพิ่มเติมตามต้องการในขณะที่ผัดผักเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเกาะติดก้นกระทะ
- การทดแทน: น้ำซุปข้นฟักทองสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นโฮมเมดหรือมันเทศบด ถั่วปิ่นโตสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วอื่นได้เช่นถั่วดำหรือถั่วขาว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ รากูเนื้ออิตาเลียน
Credit สล็อตออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *