ซุปถั่วขาว ที่อร่อยที่สุด
สูตร ซุปถั่วขาว กับเบคอนหั่นชิ้นหนารมควันและผักแสนอร่อย ทำให้รู้สึกอุ่นใจเมื่อใครต้องการชามแห่งความผาสุก
ซุปถั่วขาว ที่อร่อยที่สุด
ชามซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นเป็นอาหารมื้อหนึ่งที่ปลอบประโลมใจที่สุด ส่วนที่ดีที่สุดคือทุก ๆ ส่วนของมันถูกชุบด้วยขนมปังกรอบหนา ๆ อย่างง่ายดาย
ถั่วขาวเป็นถั่วชนิดที่น่าอัศจรรย์มาโดยตลอดในหนังสือของฉัน เพราะเนื้อสัมผัสนั้นอุดมไปด้วยธรรมชาติและเป็นครีม ซึ่งทำให้เป็นคู่แข่งที่สมบูรณ์แบบเมื่อนำมาใช้ในซุป
ถั่วที่มีขนาดเล็กและเกือบจะเหมือนไข่มุกเหล่านี้สามารถดูดซับรสชาติโดยรอบที่จับคู่และเคี่ยวได้อย่างโอชะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่เผ็ดร้อนและควันที่คุณพบในเบคอนกรอบ กระเทียม และสมุนไพร
ถั่วขาวมักจะแตกตัวเร็วพอสมควร และเมื่อบดหรือคนบ่อยๆ ด้วยช้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะปล่อยแป้งที่เป็นครีมตามธรรมชาติออกมา ทำให้ร่างกายเป็นซุปพร้อมกับเพิ่มเส้นใยและโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก สโคนสตรอเบอรี่กับเลมอนทวิสต์ เมนูขนมแนะนำอ่านต่อ
ซุปถั่วขาวกับเบคอนหั่นชิ้นหนาและผักเป็นอาหารหม้อเดียวที่ดีต่อสุขภาพและปรุงได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งพร้อมเสิร์ฟในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง—จะสนองท้องหิวโหยที่อยากทานอะไรอุ่นๆ อุ่นๆ เข้มข้นและครีมมี่
Tips & Tidbits สำหรับซุปถั่วขาว
- ทำได้สำหรับซุปนี้:ถั่วขาวกระป๋อง (อินทรีย์) คุณภาพดีเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรนี้ และทำให้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกถั่วแดง ถ้าเป็นไปได้ ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและมีสีครีมกว่าถั่วแคนเนลลินี
- ผัดและบด:คนซุปเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้เมล็ดถั่วแตกตัวเล็กน้อย หรือแม้แต่บดให้ละเอียดจนสุดขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อช่วยให้เมล็ดกาแฟคลายตัวข้นตามธรรมชาติ
- ก้าวไปข้างหน้า:ซุปนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ง่ายแม้สองสามวัน รสชาติจะยิ่งเข้มข้น
- หนาเกินไป? หากบังเอิญน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำเปล่าหรือครึ่งหนึ่งก็ได้
- อย่าเป็นไก่เพื่อเพิ่มไก่:คุณยังสามารถเพิ่มไก่ย่างฝอยในซุปนี้เพื่อให้มันอร่อยยิ่งขึ้นและเติมให้มากขึ้น
- กินมังสวิรัติ:คุณสามารถละทิ้งเบคอนและทดแทนสต็อกผักสำหรับน้ำสต๊อกไก่สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ
วัตถุดิบ
- เบคอนแอปเปิ้ลรมควัน 12 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 ลูก ลูกเต๋าเล็ก
- แครอท 2 ลูก ลูกเต๋าเล็ก
- คื่นฉ่าย 2 ต้น ลูกเต๋าเล็ก
- กระเทียม 4 กลีบ
- เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล หนึ่งหรือสองหยิบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- งถั่วขาวกระป๋องขนาดเล็ก (หรือถั่วแดง) 6 กระป๋อง (หรือถั่วแดง) 6 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย ร้อน
- ผักชีฝรั่งใบแบน 2 ช้อนโต๊ะสับ
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- วางเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อหม้อร้อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเบคอนสับ ทอดเบคอนให้กรอบจนเหลืองสวย แล้วเอาช้อน slotted สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง สำรองไขมันเบคอนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้สักครู่เช่นกัน เช็ดหม้อออกแล้วนำกลับไปตั้งไฟร้อนปานกลาง
- จากนั้น ใส่ไขมันเบคอนกลับเข้าไปในหม้อ พร้อมกับน้ำมันมะกอกและเนย แล้วปล่อยให้ละลายเข้ากัน
- เมื่อเนยละลายและร้อนแล้ว ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปล่อยให้นิ่มและผัดประมาณ 5 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียมลงไป และเมื่อมันหอมแล้ว ใส่เบคอนกรอบที่สงวนไว้ลงไปประมาณ ⅔ เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน เกลือทะเล และพริกไทย ตามด้วยถั่วขาว แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 40-45 นาที ปิดฝาบางส่วน
- ประมาณครึ่งทางของขั้นตอนการปรุงอาหาร บดถั่วเล็กน้อยด้วยหลังช้อนของคุณ หรือด้วยที่บดมันฝรั่ง เพื่อแยกถั่วออกเล็กน้อยแล้วปล่อยแป้งตามธรรมชาติเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น
- หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ปิดไฟและปรุงซุปโดยใส่ผักชีฝรั่งสับ ผิวเลมอน และน้ำมะนาวลงไป
- เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังกรอบๆ จิ้มๆ แล้วตกแต่งด้วยเบคอนกรอบที่เหลือ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *