ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส
ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส เป็นมูสชีสเค้กรสมิ้นต์ที่ผสมผสานกับช็อคโกแลต ให้ความนุ่มละมุนและละลายในปาก จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรไปชมกัน
ส่วนผสม
- โอริโอ้ บดละเอียด 150 กรัม
- เนยจืด ละลาย 28 กรัม
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วย
- ครีมชีสอุณหภูมิ 230 กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียวและสีเหลือง เล็กน้อย
- สารสกัดมินต์ 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- บาร์ช็อคโกแลตกึ่งหวานคุณภาพดี สับละเอียด 100 กรัม
ส่วนผสม สำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)
- ใบสะระแหน่
- ช็อคโกแลตสับละเอียด
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
ขั้นตอนการทำ ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส
1.เตรียมอ่างผสม ใส่โอริโอ้บดละเอียด 150 กรัม เนยจืดละลาย 28 กรัม คลุกเคล้าให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน แล้วเทลงถ้วยขนมกดให้เนื้อแน่นเท่า ๆ กัน สามารถทำได้ 8 ถ้วยเล็กพักไว้
2.เติมน้ำลงในชามเล็ก ๆ แล้วโรยผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา ให้ทั่วทิ้งไว้ 5-10 นาที
3.ในขณะเดียวกันเทวิปปิ้งครีมลงในชามผสมขนาดกลาง แล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย (35 กรัม) แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง พักไว้
4.ใส่ครีมชีสอุณหภูมิ 230 กรัม ลงในชามผสมที่แยกจากกัน แล้วผสมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนและฟูประมาณ 2 นาที ทยอยเติมน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม แล้วผสมจนเข้ากัน
5.ใส่สารสกัดมินต์ 1 ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา และสีผสมอาหารหากใช้ ** แล้วผสมจนเข้ากันพักไว้
6.นำส่วนผสมเจลาตินไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นนำออกและตี 1 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าละลายดีแล้ว
7.ปล่อยให้เย็น 3 นาที (ไม่นานกว่านี้หรือจนเริ่มเซ็ตตัว) จากนั้นเทส่วนผสมเจลาตินลงในส่วนผสมของครีมชีสแล้วผสมด้วยเครื่องผสมมือให้เข้ากันทันที
8.ใส่ส่วนผสมของวิปปิ้งครีมและช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสมของครีมชีสแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
9.เทส่วนผสมลงในถุงบีบ แล้วบีบลงถ้วยโอรีโอ เกลี่ยให้เนื้อเนียนเสมอกัน (หรือใช้ช้อนตักลงในถ้วย) นำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง
10.เมื่อเวลาครบกำหนด สามารถนำจัดเสิร์ฟได้เลย ก่อนเสิร์ฟ บีบวิปปิ้งครีมที่มีรสหวานไว้ด้านบนโรยหน้าด้วยใบมิ้นท์และช็อคโกแลตสับ
หวังว่าช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส สูตรนี้จะอร่อยถูกใจเพื่อนๆนะคะ หากคุณชอบทำขนมเราขอแนะนำ บราวนี่ สูตรขนมที่ใครๆก็ทำได้
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o