ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส


ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส เป็นมูสชีสเค้กรสมิ้นต์ที่ผสมผสานกับช็อคโกแลต ให้ความนุ่มละมุนและละลายในปาก จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรไปชมกัน

ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส

ส่วนผสม

  • โอริโอ้ บดละเอียด 150 กรัม
  • เนยจืด ละลาย 28 กรัม
  • น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วย
  • ครีมชีสอุณหภูมิ 230 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเขียวและสีเหลือง เล็กน้อย
  • สารสกัดมินต์ 1 ช้อนชา
  • สารสกัดจากสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
  • บาร์ช็อคโกแลตกึ่งหวานคุณภาพดี สับละเอียด 100 กรัม

ส่วนผสม สำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)

  • ใบสะระแหน่
  • ช็อคโกแลตสับละเอียด

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ขั้นตอนการทำ ช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส

1.เตรียมอ่างผสม ใส่โอริโอ้บดละเอียด 150 กรัม เนยจืดละลาย 28 กรัม คลุกเคล้าให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน แล้วเทลงถ้วยขนมกดให้เนื้อแน่นเท่า ๆ กัน สามารถทำได้ 8 ถ้วยเล็กพักไว้

2.เติมน้ำลงในชามเล็ก ๆ แล้วโรยผงเจลาติน 1 1/2 ช้อนชา ให้ทั่วทิ้งไว้ 5-10 นาที

3.ในขณะเดียวกันเทวิปปิ้งครีมลงในชามผสมขนาดกลาง แล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย (35 กรัม) แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง พักไว้

4.ใส่ครีมชีสอุณหภูมิ 230 กรัม ลงในชามผสมที่แยกจากกัน แล้วผสมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนและฟูประมาณ 2 นาที ทยอยเติมน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม แล้วผสมจนเข้ากัน

5.ใส่สารสกัดมินต์ 1 ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่ 1/2 ช้อนชา และสีผสมอาหารหากใช้ ** แล้วผสมจนเข้ากันพักไว้

6.นำส่วนผสมเจลาตินไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นนำออกและตี 1 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าละลายดีแล้ว

7.ปล่อยให้เย็น 3 นาที (ไม่นานกว่านี้หรือจนเริ่มเซ็ตตัว) จากนั้นเทส่วนผสมเจลาตินลงในส่วนผสมของครีมชีสแล้วผสมด้วยเครื่องผสมมือให้เข้ากันทันที

8.ใส่ส่วนผสมของวิปปิ้งครีมและช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสมของครีมชีสแล้วตะล่อมให้เข้ากัน

9.เทส่วนผสมลงในถุงบีบ แล้วบีบลงถ้วยโอรีโอ เกลี่ยให้เนื้อเนียนเสมอกัน (หรือใช้ช้อนตักลงในถ้วย) นำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง

10.เมื่อเวลาครบกำหนด สามารถนำจัดเสิร์ฟได้เลย ก่อนเสิร์ฟ บีบวิปปิ้งครีมที่มีรสหวานไว้ด้านบนโรยหน้าด้วยใบมิ้นท์และช็อคโกแลตสับ

หวังว่าช็อคโกแลตมิ้นท์ชีสเค้กมูส สูตรนี้จะอร่อยถูกใจเพื่อนๆนะคะ หากคุณชอบทำขนมเราขอแนะนำ บราวนี่ สูตรขนมที่ใครๆก็ทำได้

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o