ชวันมูชิ คัสตาร์ดไข่ สไตล์ญี่ปุ่น
สุดยอดอาหารญี่ปุ่น ชวันมูชิ คัสตาร์ดไข่ สไตล์ญี่ปุ่น ได้แล้ววันนี้ คัสตาร์ดไข่นุ่มๆ หอมๆ รสละมุน สามารถปรุงได้ภายใน 30 นาที มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
- ไข่ 3 ฟอง (หนัก 50 กรัมต่อฟอง)
- ซีอิ๊วอูคูจิ 1/2 ช้อนชา *1
- มิริน 1 ช้อนชา
- น้ำซุปดาชิ 375 มล. *2
- เห็ดชิตาเกะ 1 ดอก
- แครอท 3 ชิ้น
- เค้กปลาคะมะโบโกะ 2 ชิ้น ฉันใช้เค้กปลานารูโตะที่เหลือจากการทำราเม็ง
- กุ้ง 2 ตัว
- มิตสึบะปรุงแต่ง ตัวเลือกฉันไม่มี เลยใช้ผักชีฝรั่งใบแบนแทน
- ถั่วแระญี่ปุ่น 3 ฝัก
- แปะก๊วย 9 ชิ้น
- ใบมิซึบะ สำหรับตกแต่ง *ไม่จำเป็น
ขั้นตอนการทำ ชวันมูชิ คัสตาร์ดไข่ สไตล์ญี่ปุ่น
- ตัดก้านเห็ดหอมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแครอทประมาณ 3 มม. (0.1 นิ้ว) แล้วตัดออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ *3
- แล่ปลานารูโตะเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
- ในชามใบใหญ่ ไข่ ซีอิ๊ว และมิริน พร้อมตะเกียบ และพยายามอย่าตีมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่ฟองอากาศ
- เทน้ำซุป Dashi ลงในลูกบอลทีละน้อยแล้วคลุกกับไข่ทีละน้อย
- ใช้กระชอนกรองส่วนผสมไข่เพื่อให้ได้เนื้อเนียนนุ่มเมื่อนึ่ง
- แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ถ้วยชา (หรือแก้วหรือ ramekins)
- เทน้ำสูงประมาณ 3 ซม. (1.2 นิ้ว) ในหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. (7.9 นิ้ว) แล้วนำไปต้มบนไฟแรง
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้วางถ้วยชาลงในหม้อแล้วหรี่ไฟอ่อน
- ห่อฝาด้วยผ้าชาเพื่อไม่ให้น้ำหยดลงบน chawanmushi *4
- ปิดฝาและนึ่งประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อส่วนผสมไข่เกือบเซ็ตตัวแล้ว โรยหน้าด้วยกุ้ง นารูโตะ เห็ดชิตาเกะ ถั่วแระญี่ปุ่น แครอท และกินนัน
- อบไอน้ำได้ไกลขึ้น 5-3 นาที
- ปิดไฟ ทิ้งชาม chawanmushi ไว้ในหม้อ ตั้งอีก 5 นาที
- ประดับด้วยมิตสึบะ (*5 ถ้ามี) พร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ มายองเนสโฮมเมด
Credit ufabet1688
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *