คุกกี้แซนวิชช็อกโกแลต


คุกกี้แซนวิชช็อกโกแลต ทำด้วยคุกกี้รสช็อคโกแลตสอดไส้ช็อคโกแลตแล้วตบท้ายด้วยซอสช็อกโกแลตโรยด้วยกลีบกุหลาบตามชอบ สามารถทำเป็นของฝากของขวัญในวันสำคัญก็ได้

ส่วนผสม

คุกกี้ช็อกโกแลต

  • แป้งควินัว 30 กรัม (1/4 ถ้วย)
  • แป้งข้าวกล้อง 35 กรัม (1/4 ถ้วย)
  • แป้งบัควีท 35 กรัม (1/4 ถ้วย)
  • แป้งมัน 30 กรัม (1/4 ถ้วย)
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลราปาดูร่า 50 กรัม (1/3 ถ้วย)
  • ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
  • แกลบไซเลียม 1 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 60 มล. (1/4 ถ้วย)

ช็อคโกแลตควินัวเปลือกน้ำตาล

  • แป้งควินัว 30 กรัม (1/4 ถ้วย)
  • น้ำนมข้าว 120 มล. (1/2 ถ้วย)
  • ช็อคโกแลตAmore di Mona 50 กรัม(1 ก้อน) หรือดาร์กมังสวิรัติช็อกโกแลต (1.75 ออนซ์)
  • น้ำเชื่อมข้าวกล้อง 1 ช้อนโต๊ะ

โรยหน้า

  • ช็อคโกแลต Amore di Mona 50 กรัม
  • ดอกกุหลาบแห้งและกลีบกุหลาบ
คุกกี้แซนวิชช็อกโกแลต

ขั้นตอนการทำ คุกกี้แซนวิชช็อกโกแลต

  1. ใส่เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับไซเลียมฮัสก์ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามใบเล็กเติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
  2. ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้งควินัวแป้งข้าวกล้องแป้งบัควีทแป้งมันโกโก้น้ำตาลและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
  3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง
  4. ใช้ส้อมคนส่วนผสมจนเริ่มเข้ากันแล้วใช้มือค่อยๆนำเข้าแป้งที่เนียนนุ่ม
  5. ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C (350F)
  7. วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษรองอบ 2 ชิ้นแล้วม้วนเป็นความหนา 3-4 มม. (ใต้⅛ “) ตัดรูปหัวใจออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้และใช้มีดตะหลิวค่อยๆเคลื่อนย้ายแต่ละชิ้นลงบนแผ่นอบที่มีเส้น
  8. นำเข้าอบประมาณ 12 นาที เป็นเรื่องยากที่จะบอกเมื่อพวกเขาพร้อมโปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง
  9. ในการทำฟรอสติ้งให้สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วพักไว้ ตวงแป้งควินัว¼ถ้วยแล้วใส่ลงในหม้อใบเล็กที่มีน้ำนมข้าว½ถ้วย (เพิ่มเป็นสองเท่า) คนให้เข้ากันแล้วใช้ไฟอ่อน ๆ กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นปรุงต่อไปอีก 2-3 นาทีใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ใส่น้ำเชื่อมข้าวกล้องตามด้วยช็อคโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรบรรลุความสม่ำเสมอของเปลือกน้ำฅาล คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมข้าวหรือนมอุ่นอีก 1 ช้อนโต๊ะได้หากรู้สึกว่าข้นเกินไป ทิ้งไว้ให้เย็นและนำเข้าตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะแซนวิชคุกกี้
  10. ช้อนฟรอสติ้งลงในถุงบีบที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ บีบรอบขอบคุกกี้แล้วประกบเข้าด้วยกัน
  11. ค่อยๆละลายช็อกโกแลตสำหรับเคลือบในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือไมโครเวฟและคนให้เข้ากันจนเนียนสนิท จุ่มเทหรือหยดคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว โรยด้วยกลีบกุหลาบแห้งหรือกุหลาบตูม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ขนมเพรทเซิล นุ่มหอมเนย

Credit ufa877.com

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *