คุกกี้เลมอนคริงเคิล กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนห้ามพลาด


คุกกี้เลมอนคริงเคิล คุกกี้รสชาติแปลกใหม่หาทานยาก ด้วยส่วนผสที่ทำจากมะนาวให้รสชาติที่แตกต่างจากคุกกี้ทั่วไป แน่นอนว่าต้องทำง่ายมาก ๆ แต่จะทำยังไงต้องไปดูกัน

คุกกี้เลมอนคริงเคิล

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
  • แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนยจืด 1 ถ้วยตวง (16 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • สารสกัดจากวานิลลา 3/4 ช้อนชา
  • สารสกัดจากมะนาว 3/4 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ)
  • ผิวมะนาว 2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีเหลือง 2 – 5 หยด (ไม่จำเป็น)

น้ำตาลสำหรับคลุก

  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ฆ
คุกกี้เลมอนคริงเคิล

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ขั้นตอนการทำ คุกกี้เลมอนคริงเคิล

1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

2.นำแป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย  แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ 2 ช้อนชา เทรวมกัน ตีให้เข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ พักไว้

3.ใส่เนยลงในชามผสม ปล่อยให้เครื่องตีเนยตีเนยประมาณ 30 วินาที ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีจนขาวฟู 2 – 4 นาที

4.จากนั้นใส่ไข่ไก่ 25 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง สารสกัดน้ำมะนาว ¼ ถ้วย ผิวเลมอน  2 ช้อนชา และสีผสมอาหาร 2 – 5 หยด ผสมจนเข้ากัน หากมีเนยติดอยู่ที่ด้ามพายให้ใช้ไม้พายยางเคาะออก

5.ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปในชามผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

6.ชั่งขนาดคุกกี้ให้ได้เท่าๆกัน แล้วปั่นเป็นทรงกลม นำไปคลุกน้ำตาลทราย แล้วตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วางลงบนถาดอบแล้วกดให้แบนปานกลาง

7.นำไปอบประมาณ 13 – 15 นาที พักให้เย็นแล้วแกะออกจากถาด เสร็จพร้อมทาน

คุกกี้เลมอนคริงเคิล

หากคุณอยากหาอะไรทำขอแนะนำเมนู ไอศครีมแซนวิชกับคุกกี้เค้กแครอท

Credit www.ufa877.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o