คุกกี้เลมอนคริงเคิล กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนห้ามพลาด
คุกกี้เลมอนคริงเคิล คุกกี้รสชาติแปลกใหม่หาทานยาก ด้วยส่วนผสที่ทำจากมะนาวให้รสชาติที่แตกต่างจากคุกกี้ทั่วไป แน่นอนว่าต้องทำง่ายมาก ๆ แต่จะทำยังไงต้องไปดูกัน
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนยจืด 1 ถ้วยตวง (16 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- สารสกัดจากวานิลลา 3/4 ช้อนชา
- สารสกัดจากมะนาว 3/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผิวมะนาว 2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีเหลือง 2 – 5 หยด (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลสำหรับคลุก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ฆ
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
ขั้นตอนการทำ คุกกี้เลมอนคริงเคิล
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.นำแป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ 2 ช้อนชา เทรวมกัน ตีให้เข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ พักไว้
3.ใส่เนยลงในชามผสม ปล่อยให้เครื่องตีเนยตีเนยประมาณ 30 วินาที ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีจนขาวฟู 2 – 4 นาที
4.จากนั้นใส่ไข่ไก่ 25 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง สารสกัดน้ำมะนาว ¼ ถ้วย ผิวเลมอน 2 ช้อนชา และสีผสมอาหาร 2 – 5 หยด ผสมจนเข้ากัน หากมีเนยติดอยู่ที่ด้ามพายให้ใช้ไม้พายยางเคาะออก
5.ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปในชามผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
6.ชั่งขนาดคุกกี้ให้ได้เท่าๆกัน แล้วปั่นเป็นทรงกลม นำไปคลุกน้ำตาลทราย แล้วตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วางลงบนถาดอบแล้วกดให้แบนปานกลาง
7.นำไปอบประมาณ 13 – 15 นาที พักให้เย็นแล้วแกะออกจากถาด เสร็จพร้อมทาน
หากคุณอยากหาอะไรทำขอแนะนำเมนู ไอศครีมแซนวิชกับคุกกี้เค้กแครอท
Credit www.ufa877.com
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o