คุกกี้สไตล์โอรีโอ จากช็อกโกแลตและวานิลลา
คุกกี้สไตล์โอรีโอ จากช็อกโกแลตและวานิลลาแสนอร่อยจุ่มในแก้วนมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ทำง่ายมากๆเหมาะสำหรับมือใหม่
ส่วนผสม
สำหรับแป้งคุกกี้
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 175 กรัม
- น้ำตาลอ้อย 175 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับไวท์ช็อกโกแลต / วานิลลากานาช
- ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
- ครีมเหลว 100 กรัม
- ฝักวานิลลา 1 ฝัก
ขั้นตอนการทำ คุกกี้สไตล์โอรีโอ
- สำหรับแป้งคุกกี้:ผสมแป้งน้ำตาลและโกโก้จากนั้นใส่เนยเทมเปอร์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือลงไป
- ทรายในมือของคุณ (หรือด้วยใบของเครื่องเตรียมอาหาร) เพื่อให้เนยเข้ากันได้ดี
- ใส่ไข่ลงไปผสมในขณะที่ทาแป้งเล็กน้อย
- รวบรวมแป้งเป็นลูกปิดด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- นำแป้งออกสักครู่ก่อนใช้หากแป้งแข็งเกินไป แตะเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้แป้งนุ่มและกระจายออกบนพื้นผิวงานที่มีแป้ง
- ตัดวงกลมโดยใช้ที่ตัดคุกกี้แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 160 ° C ประมาณ 12 นาที
- ทิ้งไว้ให้เย็นบนชั้นวาง
- สำหรับไวท์ช็อกโกแลต / วานิลลากานาช: นำครีมเหลวไปต้มกับเมล็ดวานิลลา ปิดความร้อนและปล่อยให้ใส่ประมาณ 15 นาที
- สับช็อกโกแลตให้หยาบ
- นำครีมเหลวไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในช็อกโกแลต 3 ก้อนผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้กานาชเย็นและย้ายไปยังถุงที่มีหัวฉีดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 มม. จองในตู้เย็น
- สำหรับการติดตั้ง: ทากาวคุกกี้ 2 ถึง 2 ด้วยกานาชขนาดใหญ่
- เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็น
- คุณยังสามารถทำกานาชวิปปิ้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่โปร่งสบายมากขึ้น แต่ฉันพบว่าคุกกี้บดกานาชมากเกินไปซึ่งทำให้การชิมค่อนข้างซับซ้อน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แพนเค้กทูโทน
Credit รูเล็ตออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *