คุกกี้น้ำตาลสัตว์ทะเล
สำหรับใครที่ชอบทำขนมแต่ไม่ได้เป็นมืออาชีพหรือกำลังฝึกหัดอยู่วันนี้เรามีเมนูทำง่ายๆมาฝากค่ะ คุกกี้น้ำตาลสัตว์ทะเล ใช้น้ำตาลมาวาดรูปสัตว์ทะเลตามชอบและสนุกกันการผสมสีที่หลากหลาย ให้ดูน่าทานยิ่งขึ้นสามารถทำขายแถมได้กำไรดีด้วยเป็นเมนูที่เด็กๆเลิฟสุดๆค่ะ
ส่วนผสม
คุกกี้น้ำตาล
- เนย 2 แท่งอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาผงฟู
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง
- ผง merengue 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
- กลิ่นเนยเทียม 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 2 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ คุกกี้น้ำตาลสัตว์ทะเล
คุกกี้น้ำตาล
- เตรียมส่วนผสมคุกกี้
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่เกลือสารสกัดจากอัลมอนด์ผงฟูและไข่ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันดีแล้วร่อนแป้งทีละ 1 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากันระหว่างแต่ละถ้วย หลังจากใส่ถ้วยที่ 3 แล้วให้ผสมจนเข้ากันเท่านั้นอย่าผสมจนเกินไป นำแป้งออกมานวดให้เข้ากัน ระวังอย่าทำงานหนักเกินไป
- ถ้าแป้งเข้ากันไม่เต็มชามก็ไม่ต้องกังวล ตราบใดที่มันเป็นลูกบอลที่มั่นคงด้วยการนวดคุณก็ทำได้ดี
- ม้วนระหว่างกระดาษ parchment ให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางแผ่นแป้งโดยใช้กระดาษรองอบด้านล่างบนแผ่นคุกกี้ (คุณจะอบคุกกี้บนกระดาษ parchment เพื่อป้องกันการติด) ตัดรูปร่างลงในแป้งอย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละอันไว้เล็กน้อย
- นำแป้งส่วนเกินออกแล้วอบประมาณ 5 นาที จากนั้นหมุนกระทะแล้วอบต่ออีก 5 นาที คุณอาจต้องอบเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้านทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ หลังจากเข้าเตาอบ 10 นาที ตรวจดูว่ามีลักษณะอย่างไร ถ้ายังดูเปียกแสดงว่ายังไม่เสร็จ หากมีสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบก็จะมากเกินไป
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนตกแต่ง
น้ำตาลไอซิ่ง
- ในชามผสมผง merengue น้ำอุ่น กลิ่นเนยเทียมและกลิ่นวานิลลา ปัดให้แป้งละลาย
- ในชามขนาดใหญ่ควรใช้เครื่องผสมแบบยืนเพิ่มน้ำตาลผง เติมส่วนผสมของเหลว merengue และผสมให้เข้ากันจนไอซิ่งกลายเป็นสีขาวสว่างและตั้งยอดแข็ง อดทนหน่อยต้องใช้เวลา จากนั้นเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดเบา ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก
- ผสมสีของคุณในชามแยกกัน เติมน้ำทีละนิดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ – คุณต้องการให้น้ำไหล แต่ก็แน่นด้วย ตามหลักทั่วไปให้ฝนตกปรอยๆบนชามฟรอสติ้งแล้วเริ่มนับ รูปแบบควรจมลงในเปลือกน้ำฅาลอย่างสมบูรณ์ภายใน 20 วินาที ถ้ามันจมเร็วกว่านั้นคุณจะมีปัญหากับการที่ไอซิ่งไหลออกด้านข้างของคุกกี้ หากใช้เวลานานกว่านั้นไอซิ่งของคุณจะหนาเกินไปจนท่วมคุกกี้ เมื่อคุณมีสีที่เหมาะสมและสม่ำเสมอคุณก็พร้อมที่จะเติมถุงไอซิ่งและเริ่มตกแต่ง
- อย่าใส่น้ำตาลไอซิ่งมากเกินไปเพราะอาจจะทำให้เสียทรงได้และใช้ไม่จิ้มฟันเกลี่ยเพื่อให้เนื้อเนียนสวยและไล่ฟองอากาศ
- วางคุกกี้ที่ตกแต่งไว้หน้าพัดลมให้แห้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้แห้งสนิทระหว่างชั้นฟรอสติ้ง ฟรอสต์ด้วยหลายสีตกแต่งด้วยเครื่องหมายที่กินได้หากต้องการและ / หรือลองใช้กลิตเตอร์ที่กินได้เพื่อเพิ่มมูลค่าให้คุกกี้ของเรา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แนะนำคัพเค้กสไตล์ญี่ปุ่น อูเบะคัพเค้ก
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *