คุกกี้กำมะหยี่สีแดง
คุกกี้กำมะหยี่สีแดง เหล่านี้มีความนุ่มและเคี้ยวอร่อยสีแดงสวยพร้อมกับความแตกต่างของชิปช็อคโกแลตสีขาวที่สวยงามและมีรสหวานอย่างลงตัวพร้อมกลิ่นวานิลลาและโกโก้ เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดสำหรับคนทุกวัย เหมาะกับเทศกาลคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึงมากๆ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วย (189g)
- ผงโกโก้ 4 ช้อนชา (6g)
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 1/2 ถ้วย นิ่ม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย (55g)
- ไข่ 1 ฟอง
- สีผสมอาหารเหลวสีแดง หรือสีผสมอาหารเจลแดง 1 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา1 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูขาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตชิพสีขาว หรือชิปช็อคโกแลตกึ่งหวานแบ่ง 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ คุกกี้กำมะหยี่สีแดง
- ในชามผสมให้ตีแป้งผงโกโก้เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันพักไว้
- ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีครีมพายพร้อมเนยน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงจนเข้ากัน
- ผสมไข่ เติมสีผสมอาหารสีแดงวานิลลาและสีผสมอาหารสีแดง
- ใส่ส่วนผสมแป้งและผสมจนเข้ากัน ผสมช็อคโกแลตชิพสีขาวหรือกึ่งหวาน 3/4 ถ้วย (พักไว้ 1/3 ถ้วยเพื่อใช้หลังอบ)
- ปิดฝาชามและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมงจนแป้งเกือบแข็ง
- ตักแป้งออกมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ละประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 28g) ถ่ายโอนไปยังกระดาษรองอบที่มีแผ่นรองอบโดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว
- อบทีละแผ่น (เก็บแป้งที่เหลือไว้แช่เย็นและทำซ้ำขั้นตอน) จนกว่าคุกกี้จะปรากฏขึ้นที่ขอบ แต่อบเล็กน้อยตรงกลางประมาณ 10 – 11 นาที
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและค่อยๆกดชิปไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือลงในท็อปส์ซู
- ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ 5 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็น
- เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บขนมปังสองสามชิ้นหรือตอร์ตีญ่าแป้งขนาดใหญ่ไว้ในภาชนะที่มีคุกกี้เพื่อให้นุ่ม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ครัวซองต์มัทฉะ
Credit บาคาร่า gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *