คัพเค้กราสเบอร์รี่
ใครที่ชอบทานเบอร์รี่ทั้งหลายมารวมกันตรงนี้เลยค่ะ วันนี้เรามีเมนู คัพเค้กราสเบอร์รี่ เนื้อเค้กหอมนุ่ม ไส้ราสเบอร์รี่หวานฉ่ำทะลักออกมา พร้อมกับวิปปิ้งครีม เมื่อเรากัดเข้าไปในปาก ทานเล่นฟินได้ทั้งวัน จะมีการทำยังไงไปชมกัน
ส่วนผสม
คัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 429 กรัม
- น้ำตาลทราย 265 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- นม 375 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
- เนยจืด 125 กรัมนิ่ม
- โยเกิร์ตกรีก 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวได้)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม (ใช้สดก็ได้ถ้าชอบ)
- ราสเบอร์รี่แห้งบด 100 กรัม
- ถั่วลิสงบด 100 กรัม
คัสตาร์
- นมถ้วย 250 มิลลิลิตร
- ครีม 250 มิลลิลิตร (ไขมัน 35 กรัมต่อ 100 กรัม)
- ผงคัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ฟรอสติ้ง
- ครีม 300 มิลลิลิตร (ไขมัน 35 กรัมต่อ 100 กรัม)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- มาสคาโปนชีส 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ คัพเค้กราสเบอร์รี่
คัพเค้ก
- เปิดเตาอบแบบบังคับพัดลมที่ 180C หรือ 160C วางคัพเค้กลงในถาดรองคัพเค้ก
- ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือลงในชามผสม เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและปล่อยให้เครื่องผสมกันสักสองสามนาที เพื่อช่วยให้ทุกอย่างเข้ากันดี (หรือคุณอาจทำได้โดยร่อนส่วนผสมเข้าด้วยกัน) ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อทรายละเอียด
- จากนั้นใส่ นม ไข่ โยเกิร์ต น้ำมันและวานิลลาลงในเหยือกใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งในกระแสน้ำช้าๆและสม่ำเสมอจนมองไม่เห็นส่วนผสมแห้ง ขูดชามผสมต่ออีก 20 วินาที
- เติมซับคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้งประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมราสเบอรี่แช่แข็งหนึ่งชั้นแล้วทับด้วยแป้งมากขึ้นจนเต็ม 3/4
- นำเข้าอบ 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้จะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนเปลือกน้ำตาล
- ในการทำคัพเค้กให้เสร็จสิ้นให้ใส่คัสตาร์ดที่เย็นแล้ว ใส่ปลายถุงไปป์โดยมีปลายดาวเปิดและมีน้ำค้างแข็งหมุนวน ปิดท้ายด้วยโรยราสเบอร์รี่อบแห้งแช่แข็งบดและถั่วลิสงบด
คัสตาร์
- ใส่ครีมวานิลลาสกัดและนมลงในชามหรือเหยือกสำหรับไมโครเวฟขนาดใหญ่ ไมโครเวฟ 2 นาที ใส่ผงคัสตาร์ดและน้ำตาลลงในชามไมโครเวฟขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยแล้วผสมด้วยตะกร้อมือ ใส่ 1/4 ของนมร้อนลงในส่วนผสมผงคัสตาร์ดแล้วตีจนเข้ากัน เติมนมที่เหลือแล้วทำซ้ำ
- ไมโครเวฟ 1 นาทีแล้วผสม หากข้นขึ้นตามที่แสดงในวิดีโอให้ใส่เนยลงไป แล้วตีจนเข้ากัน ถ้ายังบางอยู่ให้ใช้ไมโครเวฟต่อครั้งละ 30 วินาที ผสมทุกครั้งจนข้น คลุมด้วยผ้าห่อตัวแล้วพักไว้ในตู้เย็น
ฟรอสติ้ง
- ใส่ครีมลงในชามผสมขนาดใหญ่พร้อมด้วยสารสกัดวานิลลา แล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่มาสคาร์โปนลงไปแล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูขนมเอาใจลูกๆของคุณ คุกกี้น้ำตาลสัตว์ทะเล
Credit สล็อตออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *