คัพเค้กช็อคโกแลต ครีมชีสฟรอสติ้ง
คัพเค้กช็อคโกแลต เมื่อนำมาผสมกับครีมชีสฟรอสติ้งแล้วทำให้เนื้อสัมผัสเข้มข้นและเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เชื่อว่าใครหลายๆคนชื่นชอบอย่างแน่นอน สามารถนำไปจัดงานเลี้ยงต่างๆได้ด้วย เรามีสูตรง่ายๆ มาบอกผลลัพธ์ที่ได้คือต้องคุ้มค่าแน่นอน ทำทานเองก็ดี ทำขายก็ได้ค่ะ
ส่วนผสมของเค้กช็อคโกแลต
- แป้งอเนกประสงค์ 1½ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ ¾ ถ้วยตวง
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช ¾ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1½ ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- นมสดรสจืด ¾ ถ้วยตวง + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันพักไว้อย่างน้อย 5 นาที
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมของครีมชีสฟรอสติ้ง
- ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 1 ถ้วย 225 กรัม
- เนยสดจืดรสจืดอุณหภูมิห้อง 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
ขั้นตอนการทำ คัพเค้กช็อคโกแลต กับครีมชีสฟรอสติ้ง
1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส วางถาดคัพเค้กด้วยกระดาษรองคัพเค้ก เพื่อให้สะดวกต่อการรับประทาน
2.นำแป้งอเนกประสงค์ 1½ ถ้วยตวง ผงโกโก้ ¾ ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เทส่วนผสมรวมกัน แล้วนำไปร่อนให้เป็นเนื้อเดียวกันพักไว้
3.เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช ¾ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1½ ถ้วยตวง ลงไปตีจนละลายเข้ากัน
4.ใส่ไข่ไก่ลงไปในอ่างผสมทีละฟอง แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนไข่หมด เติมกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน
5.ทยอยเติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนพักไว้ลงในอ่างผสม แบ่งใส่ 3 ครั้ง สลับกับการคนส่วนผสมให้เข้ากันง่ายขึ้น จะทำให้เนื้อเค้กเนียนสวย
6.เมื่อตีส่วนผสมจนเข้ากันแล้ว เทลงพิมพ์ให้หมด นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง อบประมาณ 10-15 นาที วิธีเช็คขนมให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มไปตรงกลางแล้วดึงขึ้นมา ถ้าไม่มีเศษเค้กติดมาแสดงว่าสุกแล้ว แต่ถ้ามีเศษขนมติดมาให้อบต่อจนสุก ระวังไหม้ด้วยค่ะ
7.การทำชีสเค้กฟรอสติ้งให้ตีเนยสดจืดรสจืดอุณหภูมิห้อง 100 กรัม ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 1 ถ้วย 225 กรัม และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ให้เข้ากันจนส่วนผสมนุ่มฟู
8.เติมน้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม ลงไปในอ่างผสม ตีจนฟรอสติ้งเนียนและฟู
9.นำคัพเค้กช็อคโกแลตที่อบเสร็จแล้วมาตกแต่งหน้าตาด้วยครีมชีสฟรอสติ้งแล้วสามารถตกแต่งเพิ่มมเดิมด้วยผลไม้หรือช็อคโกแลตได้ตามชอบ เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ : ทาร์ตช็อคโกแลต
สนับสนุนโดย : ufa877
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o