คัพเค้กกล้วยหอมคารมเมล
คัพเค้กกล้วยหอมคารมเมล ชุ่มฉ่ำนุ่มละมุนและมีรสชาติกล้วยที่ลงตัวที่สุด เต็มไปด้วยซอสคาราเมลสไตล์โฮมเมด ราดด้วยคาราเมลครีมชีสฟรอสติ้งและตกแต่งด้วยกล้วยหอม คัพเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณต้องติดใจ มาดูกันว่าจะทำง่ายแค่ไหน
ส่วนผสม
สำหรับคัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 และ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 และ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- กล้วยขนาดใหญ่บด 2-3 ลูก (ประมาณ 1 และ 1/2 ถ้วยตวง)
- ครีมชีสคาราเมลเค็มฟรอสติ้ง 1 ถุง
- ซอสคาราเมล (ตามชอบ)
สำหรับตกแต่ง
- Toffee Bits
- ซอสคาราเมล
- กล้วยหอมสด
ขั้นตอนการทำ คัพเค้กกล้วยหอมคารมเมล
สำหรับคัพเค้ก
- เปิดเตาอบที่ 177 ° C แล้ววางถาดคัพเค้กมาตรฐานด้วยกระดาษซับและถาดอีกใบ สูตรนี้ทำคัพเค้กได้ประมาณ 17 ชิ้น พักไว้
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งไม้พายตีเนยและน้ำตาลทั้งสองด้วยไฟแรงปานกลางจนฟูและฟูประมาณ 2-3 นาที ขูดด้านข้างและด้านล่างของชาม
- ใส่น้ำมัน ครีมเปรี้ยวและวานิลลาแล้วผสมจนเข้ากัน
- ลดความเร็วลงเป็นปานกลาง – ต่ำ แล้วใส่ไข่ทีละฟอง อย่าลืมหยุดและขูดชามเป็นครั้งคราว
- ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่แห้ง แล้วค่อยๆผสมจนเข้ากัน ใส่กล้วยบดลงไปผสมจนเข้ากัน อย่าโอเวอร์มิกซ์ แป้งควรหนา
- ตักแป้งลงในคัพเค้กแล้วเติมให้เต็ม 2/3 ส่วน นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด
- นำคัพเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปที่ชั้นวางทำความเย็นให้เย็นสนิท
- ขณะเดียวกันเตรียมสูตรหนึ่งของฉันชีส Frosting คุณสามารถใช้สูตรซอสคาราเมลด้านบนแทนคาราเมลเค็มได้
การประกอบคัพเค้ก
- วางแกนกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้น โดยใช้ปลายท่อขนาดใหญ่หรือแกนแอปเปิ้ลใช้ช้อนหรือถุงบีบเติมคัพเค้กด้วยซอสคาราเมลที่เหลือ
- ใส่ถุงบีบแบบใช้แล้วทิ้งหนึ่งถุงที่มีปลายกลมขนาดใหญ่และถุงบีบที่สองที่มีปลายดาวขนาดใหญ่ เติมคาราเมลครีมชีสฟรอสติ้งทั้งสองถุง
- ใช้ปลายกลมขนาดใหญ่ท่อฟรอสติ้งเริ่มจากกึ่งกลางไปยังขอบด้านนอก เพื่อให้คุณมีชั้นที่เท่ากัน ใช้ไม้พายขนาดเล็กชดเชยด้านบนและขอบให้เรียบ ม้วนด้านข้างหรือด้านบนด้วยเศษทอฟฟี่
- ใช้ถุงบีบที่มีปลายดาวขนาดใหญ่วางฟรอสติ้งไว้ด้านบน
- ราดซอสคาราเมลเพิ่มเติมหากต้องการ โรยหน้าด้วยกล้วยหอม เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ชีสเค้กโอรีโอ
Credit เสือมังกร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *