ครีมฮัมมัสแบบคลาสสิก
หากคุณชื่นชอบ ครีมฮัมมัสแบบคลาสสิก ที่จุ่มลงไปมากพอๆ กับที่ฉันชื่นชอบ คุณจะหลงรักครีมกระเทียมย่างรสเผ็ดร้อนนี้ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับกลีบกระเทียมย่างที่หอมหวาน โรยมะเขือเทศตากแดดและมะนาวสักหยด ฮัมมุสกระเทียมย่างแสนอร่อยนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่ ๆ อย่างแน่นอน! ขนมปังปิ้งเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยแนะนำอ่านต่อ
วัตถุดิบ
- กระเทียม 3 หัว
- ถั่วชิกพีอินทรีย์ 2 กระป๋อง (15 ออนซ์)
- ผิวเลมอน 1 ลูกเล็ก
- น้ำมะนาว ½ ลูกเล็ก
- มะเขือเทศตากแห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ใส่น้ำมัน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก ¾ ถ้วย
- โรยพาร์สลีย์แห้ง สำหรับโรยหน้า
- โรยงาคั่ว สำหรับโรยหน้า
- โรยยี่หร่า สำหรับโรยหน้า
- โรยปาปริก้า สำหรับโรยหน้า
- พิต้าแผ่น เบเกิลชิป พิต้าชิป หรือแตงกวา/ผัก สำหรับจิ้ม
การตระเตรียม ครีมฮัมมัสแบบคลาสสิก
- เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° และเตรียมฟอยล์สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 3 แผ่น
- ตัดยอดหัวกระเทียมออก เผยให้เห็นกานพลูเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยม
- วางหัวที่ห่อไว้บนแผ่นอบขนาดเล็กแล้วย่างประมาณ 45 นาทีจนกระเทียมนุ่มและหวาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นบีบกลีบกระเทียมที่นิ่มออกจากกระดาษ
- ในการเตรียมครีม ให้ใส่ถั่วชิกพีลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับกานพลูกระเทียมที่คั่วแล้ว บวกกับส่วนผสมที่เหลือจนถึงกรีกโยเกิร์ต และปั่นจนเนียน จากนั้นในขณะที่โปรเซสเซอร์ทำงาน ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในน้ำมันมะกอกจนเข้ากันดี และประมวลผลต่อไปอีกหลายๆ นาทีจนเนียนและมีสีครีมมาก
- ในการเสิร์ฟ ให้ตักครีมฮัมมัสลงในชามใบใหญ่หรือจานเสิร์ฟแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วโรยพาร์สลีย์แห้ง งา ยี่หร่า และปาปริก้าเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมไฟลนก้นอุ่นๆ ลาวาช พิต้าชิปหรือผัก
Tips & Tidbits สำหรับสูตร Hummus กระเทียมคั่วของฉัน
- ทำครีมกระเทียมที่คั่วไว้ข้างหน้า:ครีมกระเทียมย่างนี้เป็นของว่าง/อาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติที่จะทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น เพียงใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำมัน สมุนไพร และเครื่องเทศ เมื่อพร้อมเสิร์ฟ มันควรจะสวยงามและสดใหม่ประมาณ 2-3 วัน
- สร้างสรรค์ด้วยเครื่องปรุงของคุณ:คุณสามารถใช้พริกหยวกแทน harissa แทนพริกหยวกถ้าคุณต้องการเตะอีกเล็กน้อย และคุณยังสามารถใช้หัวหอมแห้งสับละเอียดหรือกระเทียมเป็นท็อปเปอร์ อะไรก็ได้ที่ฟังดูดีสำหรับคุณ เนื้อสัมผัสและรสชาติเล็กน้อยในตอนท้าย
- ทาฮินีคืออะไรและจะหาได้จากที่ไหน? ทาฮินีเป็นแป้งทำมาจากงาป่น และมักพบใกล้เนยถั่วหรือเนยถั่วชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณหามันไม่พบ อย่าลังเลที่จะทิ้งมันไว้ด้วยกัน
- วิธีทำ hummus ให้มีความครีมเป็นพิเศษ:หากคุณต้องการให้ครีมของคุณมีลักษณะครีม เนียน และนุ่มเป็นพิเศษ ให้ทำตามขั้นตอนพิเศษในการปอกถั่วลูกไก่ที่ล้างและล้างแล้วโดยใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดจาน การลอกหนังออกจะทำให้จุ่มสีอ่อนและเป็นครีมมากขึ้น เนื่องจากมีเส้นใยน้อยกว่า ไม่จำเป็นจริงๆ เพราะหากคุณแช่นานพอ คุณจะยังคงได้ผลลัพธ์ที่ราบรื่น แต่วิธีนี้จะทำให้ทุกอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *