ข้าวโพดย่างอบชีส
ข้าวโพดย่างอบชีส
วันศุกร์แล้ว เย้! ฉันกำลังเตรียมตัวจะไปโคลอมเบีย แต่ก่อนไปนั้นฉันมีสูตร ข้าวโพดย่างอบชีส มาฝากทุกคน ฉันรู้สึกช็อคที่เดินทางในเวลาเพียงสัปดาห์กว่าๆ ไปยังสถานที่ที่ฉันอยากไปมาเป็นเวลานาน ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะได้เห็นเมืองเล็กๆ ประตูหลากสี และกินอารีปัส กิมจิ เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้
ความจริงก็คือ ครอบครัวของฉันส่วนใหญ่ไม่ได้อาศัยอยู่ที่นั่นแล้วด้วยซ้ำ ทุกคนจากไปในช่วงปลายยุค 70 และ 80 เนื่องจากความรุนแรงและความไม่สงบทางการเมือง ครอบครัวของฉันส่วนใหญ่ไปบราซิล ที่ซึ่งปัจจุบันเป็นชาวบราซิลรุ่นใหม่ทั้งหมด บางคนไม่ได้พูดภาษาสเปนอีกต่อไป
วัตถุดิบ
- แกะเปลือกข้าวโพด 2 ฝัก
- พริกโปบลาโน 1 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- หัวหอมสีเหลือง 1/4 ปอกเปลือกและสับ
- กระเทียม สับ 3 กลีบ
- พริกป่นป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือ
- ชีสขูด 8 ออนซ์
- หัวไชเท้า 1หัว หั่นบาง ๆ และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเครื่องปรุง
- ผักชีโรยหน้า
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นเครื่องปรุง
- ตอร์ติญ่าชิป เสิร์ฟ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใช้เปลวไฟจากเตาของคุณ (*ดูคำแนะนำด้านล่างหากคุณมีเตาไฟฟ้า) เปิดไฟปานกลาง ใช้ที่คีบข้าวโพดและพริกไทยโปบลาโนวางบนตะแกรงของเตาและถ่าน แล้วหมุนเมื่อจำเป็น ประมาณ 5 นาที คุณอาจต้องทำเช่นนี้เป็นชุดๆ เพราะอาจไม่พอดีกับตะแกรงเดียวกันทั้งหมด!
- โอนพริกโปบลาโนลงในชามแล้วปิดด้วยจานหรือพลาสติกแรป นี้จะนึ่งพริกโปบลาโน พักข้าวโพดไว้ให้เย็น
- ในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่หอมใหญ่และกลีบกระเทียมลงไป เคี่ยวจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่พริกป่นและเกลือเล็กน้อย เทลงในชามขนาดกลาง
- นำพลาสติกแรปออกจากพริกโพบลาโนแล้วขูดผิวที่ไหม้เกรียมด้วยมีดด้านหลัง ลูกเต๋าพริกโปบลาโนเอาเมล็ดและก้านออก ใส่พริกโปบลาโนหั่นเต๋าลงในชามด้วยส่วนผสมของหัวหอม/กระเทียม
- นำเมล็ดข้าวโพดออกจากซังแล้วใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิมรส เกลือเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มเกลืออีกสองสามหยิบมือ
- เทชีสขูดฝอยลงไปแล้วคลุกเคล้าเป็นครั้งสุดท้าย โอนไปยังจานอบที่ป้องกันเตาอบและอบจนเป็นฟองและละลายประมาณ 15 นาที ประดับประดาด้วยสิ่งที่คุณรู้สึก ฉันใช้หัวไชเท้าหั่นเต๋า ใบผักชี และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมชิป
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *