ข้าวเค้กปลาไทย แมงโก้อโวคาโดซัลซ่า
ข้าวเค้กปลาไทย แสนอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติ ปลาแซลมอนปรุงในกะทิและเครื่องเทศไทยจากนั้นจึงทำให้เย็นลงและกลายเป็นไส้น้ำมันมะพร้าวที่เหี่ยวเร็วทำให้ขอบกรอบและด้านในนุ่มสุด ๆ เติมด้วยซัลซ่าผลไม้สำหรับสูตรอาหารเย็นที่เรียบง่าย
ส่วนผสม
สำหรับซัลซ่า
- มะม่วง 1 ลูก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- พริกแดง ¼ ถ้วย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ครึ่งลูก
- เกลือทะเลเล็กน้อย
สำหรับทอดมันปลากรายไทย
- ปลาแซลมอนดิบ 1 1/2ปอนด์ แกะก้างและผิวหนังออก
- กะทิกระป๋อง 1/2 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- ขิง ½ นิ้ว สับละเอียด
- ศรีราชา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว สำหรับกระทะ
ขั้นตอนการทำ ข้าวเค้กปลาไทย แมงโก้อโวคาโดซัลซ่า
สำหรับซัลซ่า
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางแล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน พักไว้
สำหรับเค้กปลาของไทย
- ใส่กะทิพริกแกงกระเทียมขิงและศรีราชาลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลางและผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาแซลมอนลงในกระทะปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ช้อนไม้และปรุงอาหารต่อไปจนกว่ากระทะส่วนใหญ่จะแห้ง พักให้เย็น
- เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็น 6 ไส้แล้วปัดฝุ่นทั้งสองด้านด้วยแป้ง
- ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่ทอดมันปลากรายทอดจนกรอบด้านหนึ่งประมาณ 3 นาที พลิกกลับอย่างระมัดระวังและปรุงจนกรอบอีกด้านหนึ่ง
- เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าได้ตามต้องการ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แซลมอนอบควัน ซัลซ่ามะเขือเทศย่าง
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *