ข้าวหน้าไก่และไข่ โอยาโกะดอน
ข้าวหน้าไก่และไข่ โอยาโกะดอน เป็นจานข้าวที่อบอุ่นและบรรยากาศสบาย ๆ ชามราดด้วยไก่และไข่เคี่ยว เป็นร้านอาหารคลาสสิกประเภท “ฟาสต์ฟู้ด” ในญี่ปุ่นรวมถึงอาหารหลักในการปรุงอาหารที่บ้าน
ส่วนผสม
- ข้าวหุงสุก 3 ถ้วย *1
- เนื้อน่องไก่ 250 กรัม
- หัวหอม 1/2
- ไข่ 3 ฟอง
เครื่องปรุงรส
- น้ำซุปน้ำซุปดาชิ 3/4 ถ้วย
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วอูคูจิ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ ข้าวหน้าไก่และไข่ โอยาโกะดอน
- รวมเครื่องปรุงรสทั้งหมดและพักไว้ ก็จะได้เครื่องปรุงประมาณ 1 ถ้วยตวง
- ตัดหัวหอมตามยาวแล้วหั่นเป็นเสี้ยว
- ตัดต้นขาไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงในเวลาอันสั้น
- วางกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทเครื่องปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง
- นำเครื่องปรุงไปเคี่ยว จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่หั่นครึ่ง และน่องไก่ 1/2 ส่วนลงในเครื่องปรุงเพื่อปรุง (ถ้าคุณกำลังทำอาหาร 2 ที่ใน 1 กระทะให้ใส่หัวหอมและไก่ทั้งหมด)
- ระหว่างที่หัวหอมและไก่กำลังสุก ให้ตอกไข่ทั้ง 3 ฟองลงในชามผสมขนาดเล็กแล้วคนไข่
- หลังจากที่หัวหอมและไก่สุกประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและของเหลวปรุงรสลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง ให้เทไข่ครึ่งหนึ่งลงไปบนไก่และหัวหอม และโรยหอมแดงสับให้ทั่ว (ไม่จำเป็น)
- ปิดฝาและปิดไฟเพื่อให้ความร้อนที่เหลือในการปรุงไข่
- เสิร์ฟข้าว 1 1/2 ถ้วยตวงในชามข้าวดงบุริแล้วเลื่อนไข่และไก่ที่ปรุงในกระทะลงบนข้าวเพื่อเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ โกมะแอ้ เครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่น
เครดิต ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *