ขนมปังครัวซองต์พุดดิ้ง


ขนมปังครัวซองต์พุดดิ้ง ขนมปังสดใหม่จากเตาอบเป็นของหวานที่แสนสบายและเรียบง่าย ครัวซองต์พุดดิ้งขนมปังครัวซองต์ของฉันปรุงด้วย คัสตาร์ดผสมวานิลลาและสอดไส้ด้วยดาร์กช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมวิปครีม Chantilly โฮมเมดจะยิ่งเสื่อมโทรมเป็นพิเศษ! รีซอตโตครีมมะนาว กับไก่โรสแมรี่ย่างอาหารมื้อเที่ยงแนะนำ

ขนมปังครัวซองต์พุดดิ้ง กรอบอร่อย

อุ่นเครื่องกับพุดดิ้งขนมปังอบสดใหม่สีทองและพองตัวสักชามอาจเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเรา พุดดิ้งขนมปังเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่หรูหรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเอสเพรสโซหรือคาปูชิโน่ในตอนบ่าย หรือแม้แต่เพลิดเพลินกับ อาหารเช้าที่ ซุกซน เล็กน้อย มันไม่อาจต้านทานได้!

ขนมปังครัวซองต์พุดดิ้ง

และสิ่งที่ฉันชอบที่สุดในการทำพุดดิ้งขนมปังแบบโฮมเมดก็คือ ฉันสามารถใช้ขนมปังประเภทใดก็ได้เพื่อเตรียมมัน ขึ้นอยู่กับว่าฉันอยากกินอะไร ฉันมักจะใช้ขนมปัง challah หรือ brioche แม้กระทั่งอบเชยอบเชยแบบลูกบาศก์แทนเป็นทางเลือกที่เสื่อมโทรม

เมื่อเร็วๆ นี้ที่ฉันตัดสินใจเล่นซอและเตรียมพุดดิ้งขนมปังอร่อยๆ ให้เรา ฉันคิดว่าฉันจะลองอะไรใหม่ๆ และใช้ครัวซองต์แทนขนมปัง อร่อยมาก!

ส่วนผสมพุดดิ้งขนมปังครัวซองต์

  • ครัวซองต์ 1 ปอนด์ (16 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
  • เนยจืดจืด ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับทาจานอบ
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • อบเชยป่น ⅛ ช้อนชา
  • ไข่ 6 ฟอง
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ดาร์กช็อกโกแลตสับ ¼ ถ้วย บวกเพิ่มสำหรับตะแกรงเป็นเครื่องปรุงเสริม
  • น้ำตาลผงสำหรับโรยด้านบน สามารถเลือกเครื่องปรุงได้

ส่วนผสมของ Chantilly วิปครีม

  • วิปปิ้งครีมหนัก 1 ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายป่น ¼ ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
ขนมปังครัวซองต์พุดดิ้ง

การตระเตรียม

  1. เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมสำหรับพุดดิ้งขนมปังครัวซองต์ของคุณทั้งหมดตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
  2. เปิดเตาอบที่ 375 ° เมื่อร้อนแล้ว ให้วางครัวซองต์ที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้บนแผ่นอบขนาดใหญ่ (ไม่ต้องใส่กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ) และปิ้งขนมปังครัวซองต์ประมาณ 12 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อการปิ้ง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ก้อนเย็นลงเล็กน้อยในชามโลหะหรือแก้วขนาดใหญ่
  3. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 องศา จาระบีจานอบขนาด 3 ควอร์ตด้วยเนยจืดที่ไม่ใส่เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้
  4. ในการเตรียมคัสตาร์ดสำหรับขนมปังพุดดิ้ง ให้ผสมน้ำตาล เกลือ อบเชย ไข่ทั้งฟอง และไข่แดงลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ครึ่งและครึ่งวานิลลาและปัดให้เข้ากันดี
  5. เทส่วนผสมคัสตาร์ดนี้ลงบนครัวซองต์ก้อนที่เย็นแล้ว และใช้มือค่อยๆ โยนลูกบาศก์ลงในคัสตาร์ดให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมนี้นั่งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ครัวซองต์คิวบ์ดูดซับคัสตาร์ดได้เล็กน้อย
  6. ช้อนหรือเทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ (จะค่อนข้างเหลว ซึ่งเป็นเรื่องปกติ) กดเบา ๆ เพื่อให้ครัวซองต์จุ่มลงไป แล้วโรยช็อกโกแลตสับลงไป
  7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และใช้ไม้เสียบไม้เจาะรูเล็ก ๆ 8-10 รูในกระดาษฟอยล์ อบพุดดิ้งขนมปังครัวซองต์เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเปิดและอบพุดดิ้งขนมปังครัวซองต์ต่ออีก 32-34 นาที (โดยประมาณ) หรือจนเป็นสีเหลืองทอง พองตัว และชุดคัสตาร์ดที่มีเนื้อครีมเล็กน้อย
  8. ขณะอบพุดดิ้งขนมปัง ให้เตรียมวิปปิ้งครีม Chantilly (หากเตรียม): ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่ที่เย็น และใช้เครื่องผสมแบบมือถือ (หรือแม้แต่เครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่มีหัวตี) ตี จนตั้งยอดหนาและแข็งขึ้น ปิดฝาและเก็บความเย็นไว้ในตู้เย็น
  9. เมื่ออบครัวซองต์ขนมปังพัฟแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม Chantilly และโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด/โกน

เคล็ดลับ

  • ประเภทของพุดดิ้งขนมปังที่สม่ำเสมอควรมี: ตามหลักการแล้ว พุดดิ้งขนมปังควรมีเนื้อครีมและเนื้อนุ่มตรงกลางมาก คัสตาร์ดควรเซ็ตตัวไว้ (แต่ไม่ไหล) ซึ่งจะสร้างเนื้อสัมผัสที่ทำให้ก้อนขนมปังนุ่มและชุ่มชื้น
  • ปิ้งครัวซองต์ให้แห้ง:การปิ้งครัวซองต์ที่หั่นเป็นลูกเต๋าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากช่วยให้ครัวซองต์คงรูปร่างและไม่ละลายในคัสตาร์ดจนหมด ครัวซองต์มีความนุ่ม เป็นขุย และละเอียดอ่อน และการข้ามขั้นตอนนี้อาจทำให้พุดดิ้งขนมปังของคุณดูเละๆ มากกว่าที่จะดูเป็นก้อน
  • เพิ่มช็อกโกแลตที่คุณโปรดปรานหรือปล่อยทิ้งไว้:ฉันชอบดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีที่นี่ ฉันก็เลยสับดาร์กช็อกโกแลตบาร์ประมาณ 2 ออนซ์ คุณยังใช้ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหรือชิปส์แบบห่อถุง หรือแม้แต่ช็อกโกแลตนมแบบย่อยก็ได้ คุณสามารถทิ้งช็อกโกแลตไว้ทั้งหมดได้หากต้องการ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *