กุ้งเผากะหล่ำ
กุ้งเผากะหล่ำ ทำด้วยกะหล่ำดอกคั่วและทำง่ายสุด ๆ สูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรือเป็นเครื่องเคียงและเป็นอาหารสำหรับคนชอบทานมังสวิรัติอีกด้วย ได้คุณค่าต่อร่างกายที่สุด
ส่วนผสม
กะหล่ำ
- กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 ดอก หั่นเป็นดอก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะหรือแป้งมันสำปะหลัง
ซอสกุ้งเผา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูดำจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา (หรือน้ำตาลทรายแดง)
- ซัมบัลโอเลค 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ กุ้งเผากะหล่ำ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา C แล้ววางกระดาษรองอบลงบนถาด
- โยนดอกกะหล่ำด้วยน้ำมันมะกอกและแป้งข้าวโพดแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีพลิกไปครึ่งทาง
- เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เทซอสลงในกระทะโดยใช้ไฟแรงปานกลางปล่อยให้สุกประมาณ 1 นาทีจนเกิดฟองเบา ๆ
- ใส่กะหล่ำดอกลงไปผัดให้เข้ากันจนทั่ว
- ท็อปด้วยต้นหอมหั่นฝอยงาหรือถั่วลิสงบด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ หมูผัดเผ็ดหัวไชเท้า
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *