เห็ดและกะหล่ำดอกผัดกระเทียม
เห็ดและกะหล่ำดอกผัดกระเทียม สูตรนี้ช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม และเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำทานในวันเร่งด่วนของคุณ สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายมากมาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1/2 หัว
- กะหล่ำดอก 1/2 หัว หั่นเป็นดอก
- เห็ด 1 ปอนด์ (500 กรัม) ทำความสะอาด
- สต็อกผักโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบไธม์สดสับ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำ เห็ดและกะหล่ำดอกผัดกระเทียม
1.ในการทำกะหล่ำดอกและเห็ดกระทะ: ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลาง ผัดหัวหอมจนนิ่ม (ประมาณ 3 นาที)
2.ใส่เห็ดและปรุงอาหารประมาณ 4 – 5 นาที ในทุกด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดมีความชื้นมากที่สุด น้ำตาลให้มากขึ้นอีกเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เครื่องเคียงเปียกในตอนท้าย จับตาดูมันเพื่อไม่ให้ไหม้ด้วย)
3. เมื่อเห็ดสุกดีแล้วใส่ดอกกะหล่ำลงไป ปรุงจนเหลืองและกรอบที่ขอบประมาณ 8-10 นาที ผักต้องมีสีน้ำตาลดี
4.เทน้ำสต๊อกผักและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เพื่อลดซอสลงเล็กน้อย
5.ใส่ไธม์ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม ปรุงเห็ดและกะหล่ำดอกเป็นเวลาครึ่งนาทีจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสโรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือและเสิร์ฟเห็ดเนยกระเทียมและกะหล่ำดอกทันที
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ หมูสับกระเทียมในซอสครีมเห็ด
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *