เต้าหู้กรอบกับกะหล่ำปลีคาราเมล


เต้าหู้กรอบกับกะหล่ำปลีคาราเมล อีกหนึ่งเมนูทำง่ายที่คิดว่าคุณต้องยังไม่เคยทานใช่มั้ย? วันนี้เราก็มีสูตรการทำง่ายๆมาฝากให้คุณได้ลองทำลองทานกันดู พร้อมแล้วมาชมกัน

เต้าหู้กรอบกับกะหล่ำปลีคาราเมล

ส่วนผสม

  • เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 1 แพ็ค
  • ข้าวกล้องเมล็ดยาว 1 ถ้วย
  • ต้นหอมขนาดกลาง 2 ต้น
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • สควอชบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 2 ปอนด์
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ แบ่งออก
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำสดบด 1 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลี 1 ลูก
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลืองหรือทามาริ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชา
  • มัสตาร์ดโฮลเกรน 2 ช้อนชา
  • พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เต้าหู้กรอบกับกะหล่ำปลีคาราเมล

ขั้นตอนการทำ เต้าหู้กรอบกับกะหล่ำปลีคาราเมล

  1. จัดชั้นวางสองชั้นเพื่อแบ่งเตาอบออกเป็นสามส่วนและอุ่นเตาอบที่ 180 องศาC เทเต้าหู้ที่มีเนื้อแน่นเป็นพิเศษ 1 ห่อจากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษสองสามชั้นแล้ววางบนจานอาหาร ชั่งน้ำหนักลงด้วยวัตถุที่มีน้ำหนักมาก เช่น กระทะกระทะหรือกระป๋องขนาดใหญ่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำในขณะที่คุณหุงข้าวและเตรียมและปรุงผัก
  2. ล้างข้าวกล้องเมล็ดยาว 1 ถ้วย แล้วหุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ อุ่นบนเตา ฝานหัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้นบาง ๆ โดยแยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน สับกระเทียม 1 กลีบ
  3. หากจำเป็นให้ปอกเปลือกและเมล็ดสควอชบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 1 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 5 ถ้วย) วางบนถาดอบใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำบดหลาย ๆ โยนให้เข้ากันแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียว
  4. ย่างบนเตาอบด้านล่างเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันตัดและลดกะหล่ำปลี 1 ปอนด์ลงครึ่งหนึ่ง วางบนแผ่นอบขอบที่สอง ตามด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำบดให้เข้ากันแล้วจัดด้านที่ตัดลง
  5. พลิกสควอชแล้วย้ายแผ่นอบไปที่ชั้นบน วางกะหล่ำบรัสเซลส์ไว้ที่ชั้นล่าง ย่างจนผักทั้งหมดเป็นคาราเมลและนุ่มอีก 20 ถึง 25 นาที ในขณะเดียวกันทำซอสและทอดเต้าหู้ ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชามัสตาร์ดโฮลเกรน 2 ช้อนชาและพริกแดง 1/4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็กหรือถ้วยตวงของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
  6. สะเด็ดน้ำเต้าหู้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟแรงปานกลางจนเป็นประกาย ใส่เต้าหู้ลงไปในชั้นเดียวแล้วปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารโดยไม่ถูกรบกวนจนกรอบและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง 6 ถึง 8 นาที พลิกด้วยแหนบและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชาที่เหลือ ปรุงอาหารต่อไปจนด้านที่สองกรอบขึ้นอีก 6 ถึง 8 นาที นำออกจากเตาใส่ซอส 2 ช้อนโต๊ะลงไปคลุกให้ทั่ว
  7. ย้ายกะหล่ำลงบนถาดอบ ใส่ต้นหอมซอย กระเทียมและซอส 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงในชามแล้วใส่ผักและเต้าหู้ลงไป ราดด้วยซอสที่เหลือและโรยหน้าด้วยต้นหอม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ข้าวผัดเบคอน

Credit ufabet168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *