เค้กโรลสตรอเบอรี่สวิส
เค้กโรลสตรอเบอรี่สวิส เป็นเค้กที่เบาและสดชื่นเหมาะสำหรับฤดูร้อน เค้กโรลเนื้อนุ่มที่รสชาติอร่อย ทำเป็นของฝากก็ได้ทำทานเองก็ดี
ส่วนผสม
สำหรับสวิสโรล
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย (110g)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงน้ำตาล สำหรับตกแต่ง
สำหรับไส้สตรอเบอร์รี่
- เนยจืดนิ่ม 1/2 ถ้วย (115 กรัม)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (125g)
- ครีมชีสนิ่ม 8 ออนซ์
- สตรอเบอร์รี่สับ 6 ออนซ์ (170g)
สำหรับเครื่องปรุง
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย (120ml)
- น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่ 6 ลูก
ขั้นตอนการทำ เค้กโรลสตรอเบอรี่สวิส
- เปิดเตาอบที่ 410 ° F (210 ° C) แล้ววางกระดาษรองอบขอบ 15×11 นิ้วลงไป
- ในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่มีสิ่งที่แนบมาตีไข่น้ำตาลและวานิลลาด้วยความเร็วสูงปานกลางจนข้นและซีดและมีปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่าประมาณ 8-10 นาที
- ในชามขนาดเล็กรวมแป้งเกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วตะล่อมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- ใส่แป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปาดด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายชดเชย นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 10 นาที
- เช็ดผ้าเช็ดครัวที่สะอาดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผงแล้วคว่ำเค้กลงไป ค่อยๆนำกระดาษ parchment ออก คุณสามารถแปรงกระดาษด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น
- ใช้ผ้าขนหนูและเริ่มจากปลายสั้น ๆ ม้วนเค้กและผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นสนิทโดยให้ตะเข็บลง
- เมื่อเค้กเย็นลงให้ทำไส้สตรอเบอร์รี่
- ใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือถือหรือเครื่องเตรียมอาหารบดสตรอเบอร์รี่ คุณควรมีน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
- ในกระทะขนาดเล็กลดน้ำซุปข้นลงครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เย็น
- ในชามของเครื่องผสมแบบยืนพร้อมกับพายตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนซีดและฟู
- ใส่ครีมชีสและผสมจนส่วนผสมเป็นวิปปิ้งขาวฟูประมาณ 1-2 นาที ขูดชามตามต้องการ
- ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
- ค่อยๆม้วนเค้กอย่างระมัดระวัง กระจายไส้สตรอเบอรี่ให้ทั่วพื้นผิวโดยเว้นขอบด้านสั้นด้านนอก 1/2 นิ้ว ค่อยๆม้วนเค้กให้แน่นในทิศทางเดียวกับที่คุณม้วนในครั้งแรก (โดยไม่ใช้ผ้าขนหนู)
- วางไว้บนถาดเสิร์ฟและตัดปลายเค้กที่สวยกว่าออกหากต้องการ
- ในการปรุงแต่งให้ตีเฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยกับน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะด้วยความเร็วสูงจนวิปปิ้ง
- ตกแต่งเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทาร์ตเกรปฟรุ้ต
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *