มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์


มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์ แสนหวานและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างหลังเลิกเรียน มัฟฟินที่ราดด้วยเนยแข็งและวานิลลาเคลือบให้ความหวาน น่าทานมากๆ

ส่วนผสม

สำหรับ Crumb Topping

  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย (ไม่บรรจุ)
  • อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับมัฟฟินสตรอเบอร์รี่

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ และแบ่ง 3 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 3 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 3/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง
  • สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 และ 1/2 ช้อนชา
  • นมสด 1 ถ้วย
  • สตรอเบอร์รี่ 1 และ 1/2 ถ้วยสับหยาบ

สำหรับ Vanilla Glaze

  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • นมหรือครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ  หากจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์

ขั้นตอนการทำ มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์

สำหรับ Crumb Topping

  1. ในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายแป้งอบเชยและเนย ใช้ส้อมสองอันหรือเครื่องตัดขนมผสมส่วนผสมจนส่วนผสมร่วนและคล้ายกับอาหารหยาบ เศษควรมีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าจะได้ตามต้องการ

สำหรับมัฟฟินสตรอเบอร์รี่

  1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยด้วยกระดาษซับ กันไว้
  2. ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้ง 3 ถ้วยผงฟูลูกจันทน์เทศอบเชยและเกลือเข้าด้วยกัน กันไว้
  3. ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งไม้พายรวมเนยและน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและฟู ประมาณ 3 นาที
  4. ใส่ไข่ไข่แดงและวานิลลาลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากันดี ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำ เพิ่มส่วนผสมแป้งและนมอีกครั้งโดยเริ่มและลงท้ายด้วยแป้ง อย่าลืมผสมที่นี่มากเกินไป
  5. ปิดเครื่องผสมและพักไว้สักครู่ ใส่สตรอเบอร์รี่สับและแป้งที่เหลือลงในชาม โยนเพื่อเคลือบผลเบอร์รี่ในแป้งอย่างสมบูรณ์ ใส่สตรอเบอร์รี่และแป้งส่วนเกินลงในแป้ง ใช้ไม้พายค่อยๆตะล่อมผลเบอร์รี่ลงในแป้งจนเข้ากัน
  6. แบ่งแป้งเท่า ๆ กันในกระป๋องมัฟฟินที่เตรียมไว้ ใส่ถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยด้วยเศษขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
  7. นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 22 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ และมีไม้จิ้มฟันที่สอดอยู่ตรงกลางออกมาสะอาดหรือมีเศษชื้น ๆ ติดอยู่ มัฟฟินเย็น 10 นาทีในกระทะก่อนที่จะย้ายไปที่ชั้นวางทำความเย็น

สำหรับ Vanilla Glaze

  1. ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาและครีม ปัดจนเนียนใส่ครีมเพิ่มตามต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หยดลงบนมัฟฟินก่อนเสิร์ฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ โรสแมรี่พาร์เมซานแฮมสโคน

Credit gclub casino

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *