มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์
มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์ แสนหวานและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างหลังเลิกเรียน มัฟฟินที่ราดด้วยเนยแข็งและวานิลลาเคลือบให้ความหวาน น่าทานมากๆ
ส่วนผสม
สำหรับ Crumb Topping
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย (ไม่บรรจุ)
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สำหรับมัฟฟินสตรอเบอร์รี่
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ และแบ่ง 3 ถ้วยตวง
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 และ 1/2 ช้อนชา
- นมสด 1 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ 1 และ 1/2 ถ้วยสับหยาบ
สำหรับ Vanilla Glaze
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมหรือครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนการทำ มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ครัมบ์
สำหรับ Crumb Topping
- ในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายแป้งอบเชยและเนย ใช้ส้อมสองอันหรือเครื่องตัดขนมผสมส่วนผสมจนส่วนผสมร่วนและคล้ายกับอาหารหยาบ เศษควรมีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกว่าจะได้ตามต้องการ
สำหรับมัฟฟินสตรอเบอร์รี่
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยด้วยกระดาษซับ กันไว้
- ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้ง 3 ถ้วยผงฟูลูกจันทน์เทศอบเชยและเกลือเข้าด้วยกัน กันไว้
- ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งไม้พายรวมเนยและน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและฟู ประมาณ 3 นาที
- ใส่ไข่ไข่แดงและวานิลลาลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากันดี ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำ เพิ่มส่วนผสมแป้งและนมอีกครั้งโดยเริ่มและลงท้ายด้วยแป้ง อย่าลืมผสมที่นี่มากเกินไป
- ปิดเครื่องผสมและพักไว้สักครู่ ใส่สตรอเบอร์รี่สับและแป้งที่เหลือลงในชาม โยนเพื่อเคลือบผลเบอร์รี่ในแป้งอย่างสมบูรณ์ ใส่สตรอเบอร์รี่และแป้งส่วนเกินลงในแป้ง ใช้ไม้พายค่อยๆตะล่อมผลเบอร์รี่ลงในแป้งจนเข้ากัน
- แบ่งแป้งเท่า ๆ กันในกระป๋องมัฟฟินที่เตรียมไว้ ใส่ถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยด้วยเศษขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 22 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ และมีไม้จิ้มฟันที่สอดอยู่ตรงกลางออกมาสะอาดหรือมีเศษชื้น ๆ ติดอยู่ มัฟฟินเย็น 10 นาทีในกระทะก่อนที่จะย้ายไปที่ชั้นวางทำความเย็น
สำหรับ Vanilla Glaze
- ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาและครีม ปัดจนเนียนใส่ครีมเพิ่มตามต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หยดลงบนมัฟฟินก่อนเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ โรสแมรี่พาร์เมซานแฮมสโคน
Credit gclub casino
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *