พารนาคอตต้าสตรอเบอร์รี่
พารนาคอตต้าสตรอเบอร์รี่ เมนูสุดเก๋เหมาะสำหรับทำไปในงานปาร์ตี้หรือในวันสำคัญก็ดูดีสุดๆ หรือใครอยากจะลองทำเล่นๆแต่ทานได้จริงก็ได้ เพราะว่าเมนูนี้ทำง่ายมากแล้วยังอร่อยด้วยสำหรับใครที่ชอบขนมเนื้อนุ่มๆเด้งๆขอแนะนำเมนูนี้เลย
ส่วนผสม
สำหรับครีม
- วิปปิ้งครีม 600 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เจลาติน 5 แผ่น
- น้ำเชื่อมเอลเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับชั้นผลไม้
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน 2 แผ่น
สำหรับปรุงแต่งตามชอบ
- ผลไม้สด
- อัลมอนสไลด์
ขั้นตอนการทำ พารนาคอตต้าสตรอเบอร์รี่
- นำวิปปิ้งครีม วานิลลา น้ำตาลและเกลือลงไปต้มในขณะที่กวน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที บีบออกแล้วค่อยๆละลายในกระทะขณะกวน ใส่เจลาตินลงในครีมคนตลอดเวลา ใส่น้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์คนให้เข้ากันพักให้เย็นลง ใส่แก้วแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อชั้นล่างแน่นแล้วให้ชั้นผลไม้อยู่ด้านบน
- สำหรับชั้นผลไม้ ให้บดผลไม้และผ่านตะแกรงละเอียด ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ แช่เจลาตินบีบออกละลายแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมของผลไม้ลงในเจลาติน ขณะที่คนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมของผลไม้ลงบนครีมในพิมพ์หรือแว่นแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยควรข้ามคืน
- เคล็ดลับเล็กน้อย หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนให้ใส่พานาคอตต้าที่เย็นลงในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะแกะออก วิธีนี้จะสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้ดีขึ้น
- โรยหน้าด้วยผลไม้สดหรือของตกแต่งตามชอบก่อนเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทาร์ตมิคาโดะ
Credit ไฮโล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *