บลูเบอร์รี่อัลมอนด์เมอแรงค์


บลูเบอร์รี่อัลมอนด์เมอแรงค์ ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อ เพราะไม่คิดว่าส่วนผสมทั้งสองอย่างนี้จะนำมาทำขนมได้อย่างลงตัว มาทำขนมทานเล่นกันเถอะ

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยแบ่ง
  • บลูเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง 1/4 ถ้วย
  • ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
  • ครีมทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
  • สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่อัลมอนด์เมอแรงค์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ขั้นตอนการทำ บลูเบอร์รี่อัลมอนด์เมอแรงค์

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางกระดาษรองอบสองแผ่น
  2. ผสมน้ำตาลและบลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วยในเครื่องบดกาแฟ (สะอาด!) และบดจนละเอียดมาก เครื่องเตรียมอาหารก็ใช้งานได้เช่นกัน แต่ฉันพบว่าเครื่องบดกาแฟทำงานได้ดีกว่าในการสร้างเครื่องบดที่ละเอียดมาก
  3. ในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่มีสิ่งที่แนบมาให้ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์แล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆเติมน้ำตาลที่เหลือ 3/4 ถ้วยทีละนิดตามด้วยน้ำตาลทรายและผงบลูเบอร์รี่ ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมจับยอดแข็งและน้ำตาลละลายหมด (ถ้าเอานิ้วถูส่วนผสมเล็กน้อยก็ไม่ควรรู้สึกเป็นเม็ด ๆ ) ตีด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์
  4. เทส่วนผสมลงในถุงบีบที่มีปลายดาวขนาดใหญ่แล้ววาง เมอแรงค์ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
  5. นำเข้าอบ 90 นาทีหมุนแผ่นอบจากบนลงล่างและกลับไปด้านหน้าหลังจาก 45 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้คุกกี้นั่งอยู่ในเตาอบอย่างน้อยอีกสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้คุกกี้แห้งสนิท

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทรัฟเฟิลงาดำ

Credit บาคาร่า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *