ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน เพื่อสุขภาพ
ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน ซูกินีนี้อร่อยบำรุงร่ายกายและอัดแน่นไปด้วยผักเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่กำลังไดเอทหรือคนป่วยมาก เพราะเป็นเมนูแสนอร่อยและทำง่ายสุดๆ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 1 ปอนด์แกะออกจากปลอก
- คื่นช่ายหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หัวหอมสับ 2 ถ้วย
- พริกหยวกแดง 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (พริกไทยเม็ดใหญ่ประมาณหนึ่งเม็ด)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกล็ดพริกแดงเล็กน้อย
- มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
- บวบ 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- มะเขือเทศสดลูกพลัม 5 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด ½ ช้อนชา
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ควอร์ต (2 ลิตร) หรือน้ำซุปผัก
- พาร์เมซานชีสขูดหยาบ 1 ถ้วย
- เปลือกพาร์มีซาน 1 หรือ 2 ชิ้น(ไม่จำเป็น)
- ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสด 1 ต้น
- พาร์เมซานชีสเสริม สำหรับปรุงแต่งหรือไม่ก็ได้
ขั้นตอนการทำ ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน
1. ในการทำซุปไส้กรอกอิตาเลี่ยนมะเขือเทศบวบ: ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบขนาดใหญ่ของดัตช์ให้อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรงปานกลาง ใส่เนื้อไส้กรอกอิตาเลียนและปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้ทุบเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล – ประมาณ 5 นาที.
2.เมื่อเนื้อไส้กรอกอิตาเลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หอมใหญ่คื่นช่ายและพริกหยวกผัดเป็นเวลาสี่นาที
3.ย้ายเนื้อสัตว์และผักไปด้านข้างและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง (ถ้าหม้อของคุณไม่ใหญ่พอให้เอาเนื้อสัตว์และผักลงในชามสลัดคุณจะใส่กลับเข้าไปในภายหลัง) ใส่กระเทียมพริกไทยและมะเขือเทศวางตรงกลางเตาอบของชาวดัตช์แล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีคนเป็นครั้งคราว
4.ใส่มะเขือเทศบวบเกลือพริกไทยน้ำซุปไก่เปลือกพาร์มีซานและพาเมซานชีสพร้อมใบโหระพาสดและโหระพาสดและคนให้เข้ากัน
5.นำซุปไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนผักสุก – ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
6.นำซุปออกจากความร้อนและนำเปลือก Parmesan ออก เสิร์ฟซุปไส้กรอกอิตาเลียนมะเขือเทศซูกินีทันทีพร้อมใบโหระพาสดและชีสพาร์เมซานด้านบน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ปลาแซลมอนทัสคานีกับครีมผักโขม
Credit sagame66
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *