ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน เพื่อสุขภาพ


ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน ซูกินีนี้อร่อยบำรุงร่ายกายและอัดแน่นไปด้วยผักเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่กำลังไดเอทหรือคนป่วยมาก เพราะเป็นเมนูแสนอร่อยและทำง่ายสุดๆ

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้กรอกอิตาเลี่ยน 1 ปอนด์แกะออกจากปลอก
  • คื่นช่ายหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • หัวหอมสับ 2 ถ้วย
  • พริกหยวกแดง 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (พริกไทยเม็ดใหญ่ประมาณหนึ่งเม็ด)
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • เกล็ดพริกแดงเล็กน้อย
  • มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
  • บวบ 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • มะเขือเทศสดลูกพลัม 5 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำสด ½ ช้อนชา
  • น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ควอร์ต (2 ลิตร)   หรือน้ำซุปผัก
  • พาร์เมซานชีสขูดหยาบ 1 ถ้วย
  • เปลือกพาร์มีซาน 1 หรือ 2 ชิ้น(ไม่จำเป็น)
  • ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • โหระพาสด 1 ต้น
  • พาร์เมซานชีสเสริม   สำหรับปรุงแต่งหรือไม่ก็ได้
ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน

ขั้นตอนการทำ ซุปมะเขือเทศไส้กรอกอิตาเลี่ยน

1.  ในการทำซุปไส้กรอกอิตาเลี่ยนมะเขือเทศบวบ: ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบขนาดใหญ่ของดัตช์ให้อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรงปานกลาง ใส่เนื้อไส้กรอกอิตาเลียนและปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้ทุบเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล – ประมาณ 5 นาที.

2.เมื่อเนื้อไส้กรอกอิตาเลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่หอมใหญ่คื่นช่ายและพริกหยวกผัดเป็นเวลาสี่นาที

3.ย้ายเนื้อสัตว์และผักไปด้านข้างและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง (ถ้าหม้อของคุณไม่ใหญ่พอให้เอาเนื้อสัตว์และผักลงในชามสลัดคุณจะใส่กลับเข้าไปในภายหลัง) ใส่กระเทียมพริกไทยและมะเขือเทศวางตรงกลางเตาอบของชาวดัตช์แล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีคนเป็นครั้งคราว

4.ใส่มะเขือเทศบวบเกลือพริกไทยน้ำซุปไก่เปลือกพาร์มีซานและพาเมซานชีสพร้อมใบโหระพาสดและโหระพาสดและคนให้เข้ากัน

5.นำซุปไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนผักสุก – ประมาณ 10 ถึง 15 นาที

6.นำซุปออกจากความร้อนและนำเปลือก Parmesan ออก เสิร์ฟซุปไส้กรอกอิตาเลียนมะเขือเทศซูกินีทันทีพร้อมใบโหระพาสดและชีสพาร์เมซานด้านบน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ปลาแซลมอนทัสคานีกับครีมผักโขม

Credit sagame66

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *