ซาซิมิคืออะไร เราจะพาไปรู้จักกัน


ซาซิมิคืออะไร ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง คงสงสัยกันใช่ไหมค่ะ เดี๊ยววันนี้เราจะมาอธิบายให้เพื่อนๆเข้าใจกันค่ะ

ซาซิมิคืออะไร

ซาซิมิคืออะไร

ซาซิมิ คือหนึ่งในอาหารญี่ปุ่น ที่นำปลาดิบ มาแร่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ที่มีความสดเป็นอย่างมาก โดยสำหรับคนญี่ปุ่น ปลาดิบ ถือว่าเป็น อาหารประจำชาติ ดังนั้นวัฒนธรรมการรับประทานปลาดิบนั้น จึงต้องมีความพิถีพิถันเป็นพิเศษ และใส่ใจทุกลายละเอียดในทุกขั้นตอนของการทำ แต่โดยส่วนมากถ้าพูดถึงปลาที่คนไทยนิยมกินดิบกันมากที่สุด คงหนีไม่พ้นเจ้าปลาแซลมอน เพราะหาซื้อง่าย แล้วเจ้าปลาที่สีขาว ๆ แดงๆ ที่อยู่ในจานซาซิมิที่ทางร้านมักเสิร์ฟทั้งหลายมันคือปลาอะไรกันนะ

ซาซิมิคืออะไร

1.แซลมอน

แซลมอนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมสูงสุดในไทย แหล่งที่มาหลักๆของเจ้าแซลมอนนั้นจะมาจาก หมาสมุทรแอตแลนติก และ หมาสมุทรแปซิฟิก แต่ที่นิยมกันอย่างขว้างขวางในไทยคงหนีไม้พ้นแซลมอนจากประเทศนอร์เวย (มหาสมุทรแอตแลนติก) เพราะหาซื้อง่าย มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป

ซาซิมิคืออะไร

2.มากุโร (ทูน่า)

มากุโร หรอที่บ้านเรารู้จักกันในชื่อว่า “ปลาทูน่า” เจ้าปลาตัวใหญ่นี้ เนื้อของมันจะมีสีแดงสด และด้วยความใหญ่ของมันนั้นเองจึงแยกเป็นซาซิมิได้อีกหลายอย่าง เรียกแยกออกไปตามส่วนต่างๆของมันนั้นเอง

ซาซิมิคืออะไร

3.เอ็นกาวะ

เอ็นกาวะคือส่วนครีบของปลาตาเดียว ปลาตาเดียวที่นิยมกันมี ฮิราเมะ และ คะเร ในหนึ่งตัวจะมีเนื้อในส่วนนี้อยู่น้อยจึงมีราคาที่ค่อนข้างสูง อีกทั้งไม่ได้มีทุกฤดูอีกด้วย จึงทำให้หารับประทานยาก

ปลาหมึก
ปลาหมึก

4.ปลาหมึก (อิกะ – ทาโกะ)

ปลาหมึกที่นิยมนำมาซาซิมินั้นจะมี หมึกกล้วย (อิกะ) และ หมึกยักษ์ (ทาโกะ) มีเนื้อที่กรุบรอบ ให้รสสัมพัสที่แปลกใหม่

ไข่ปลาเเซลมอน

5. อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน)

ไข่ปลาซอนมอนที่เรารับประทานกันนั้น ที่จริงแล้วมันได้รับการหมักมาด้วย ซอสโชวยุ เหล้าสาเก (สำหรับปรุงอาหาร) และน้ำส้มสายชู (มิริน)

อูนิ

6.อูนิ (ไข่หอยเม่น)

อูนิ หรอไข่หอยเม่นที่พวกเรารู้จักกัน แต่อันที่จริงแล้วใครจะรู้บ้างว่าไข่หอยเม่นที่เรารับประทานกันนั้นที่จริงมันไม่ใช่ไข่ของหอยเม่น แต่มันคือ “อัณฑะ”ของหอยเม่นตัวผู้และรังไข่ของหอยเม่นตัวเมีย อูนิที่ดีที่ควรรับประทานนั้นสีของมันจะต้องสด ไม่คล้ำ เนื้อจะต้องไม่เละเหลว

ซาซิมิคืออะไร เพื่อนๆคงทราบกันแล้วนะคะ หวังว่าความรู้ที่เรานำมามอบให้คงจะทำให้เพื่อนๆรู้จักซาซืมิกันมากขึ้น ถ้าใครมีนำแนะนำหรืออยากติดชมได้ที่นี่นะคะ ติดต่อเรา

เครดิต : GCLUB CASINO