ข้าวผัดขิง + ไข่ดาว 5 นาที
วันนี้จะมาทำ ข้าวผัดขิง + ไข่ดาว 5 นาที ฉันรู้สึกว่า “มีความสุขมากและร่าเริงในการกินและทำอาหารตลอดเวลา” และใช่ ส่วนใหญ่แล้วฉันค่อนข้างจะตื่นเต้นกับชีวิต และจริงๆ แล้วฉันทำอาหารเยอะมาก แต่สิ่งที่คุณคงไม่รู้เกี่ยวกับฉันก็คือฉันมีความวิตกกังวลอย่างโว้ว ไม่ใช่แบบ “กังวลใจ รำคาญที่จะอยู่ใกล้” แบบวิตกกังวล และฉันรู้สึกประหม่าเกี่ยวกับสิ่งที่ถูกต้อง ถ้ามันสมเหตุสมผล
ข้าวผัดขิง + ไข่ดาว 5 นาที เริ่มเลย!!
วัตถุดิบ
ข้าว
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- กระเทียมซอยบาง 2 ถ้วย
- ข้าวสวยอายุ 1 วัน 4 ถ้วย ควรเป็นหอมมะลิ ที่อุณหภูมิห้อง
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนชา
ไข่ดาว 5 นาที
- ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง แบ่ง
- บัตเตอร์มิลค์ 1/4 ถ้วย เขย่า
- ศรีราชา 1 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- เกล็ดขนมปังปังโก 1 ถ้วย
- เกลือ
คำแนะนำ
1. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมัน 1/4 ถ้วยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและขิงและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนกรอบและเป็นสีน้ำตาล ใช้ช้อน slotted โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษและเกลือเบา ๆ
2. ลดความร้อนใต้กระทะเป็นไฟต่ำปานกลาง ใส่น้ำมันและกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนุ่มมาก แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
3. เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลางแล้วใส่ข้าว ใส่ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน แล้วปรุงจนร้อนและกรอบเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้
4. ในกระทะขนาดกลางให้นำน้ำไปต้ม ใช้ช้อนตักไข่ 4 ฟองลงไปในน้ำเบา ๆ แล้วลดความร้อนลงเป็นไฟกลางเพื่อให้น้ำเดือดถึงเคี่ยว เริ่มตัวจับเวลาและตั้งเป็น 5 นาที เมื่อหมดเวลา ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกออกเบาๆ
5. เติมน้ำมัน 3 นิ้วลงในกระทะเหล็กหล่อและตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 400F ตีไข่ที่เหลือ บัตเตอร์มิลค์ และศรีราชาในชามใบเล็ก ใส่แป้งลงในจานตื้น บนจานขนาดกลาง ผสม panko และเกลือหนึ่งช้อนชา
6. เริ่มต้นด้วยการกลิ้งไข่เบา ๆ ในแป้งปัดส่วนเกินออก ต่อไป ย้ายไข่ไปที่ส่วนผสมของไข่/บัตเตอร์มิลค์ แล้ววางลงบนส่วนผสม panko โรยส่วนผสมลงบนไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ ค่อยๆ เทลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วปรุงในแต่ละด้าน ประมาณ 30 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบาย ทำซ้ำขั้นตอนกับไข่ที่เหลือ
7. แบ่งข้าวออกเป็นสี่จาน เติมไข่และโรยกระเทียมกรอบและขิงให้ทั่วทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ
- ผักผลไม้ สิ่งดีๆที่ร่างกายชื่นชอบ อ่านต่อได้ที่นี่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *