ข้าวปลาหมึกโครเอเชีย เมนูที่น่าสนใจ


ข้าวปลาหมึกโครเอเชีย อาหารเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและปลาหมึกที่นุ่มที่สุด คุณต้องใช้ปลาหมึกที่สดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปลาหมึกแช่แข็งจะถูกแช่แข็งทันทีที่จับได้ และจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าปลาหมึกที่ละลายก่อนหน้านี้ มันยังถูกกว่ามากตรวจสอบว่ากล่องไม่ปูดที่ปลายด้านหนึ่ง แสดงว่ากล่องนั้นละลายและนำไปแช่เย็นแล้ว ละลายปลาหมึกโดยห่อกล่องด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่ในน้ำอุ่นจนอุ่นสักสองสามชั่วโมง ปลาหมึกที่ละลายแล้วจะมีกลิ่นหอมสดชื่นและไม่ต้องล้างออก 

ทำความสะอาดปลาหมึกโดยแยกส่วนหัวและตัวออกจากกัน แล้วดึงปากกาขนนกออก บนปลาหมึกสด ปากกาขนนกจะดึงออกง่าย ๆ ในชิ้นเดียว ความกล้าควรดึงปลาหมึกออก สามารถทิ้งไข่ไว้ในร่างกายได้ ตัดร่างเป็นสี่เหลี่ยม 3/4 นิ้ว ทำความสะอาดหนวดโดยการบีบหัวเพื่อผลักจะงอยปาก และตัดจงอยปาก ไส้และตาออกจากหนวด สำหรับข้าวดำ ให้เอาถุงหมึกออกจากปลาหมึกที่ใหญ่กว่าหลายๆ ตัว แล้วกรีดเปิดเพื่อเอาหมึกออก เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับปลาหมึก

ข้าวปลาหมึกโครเอเชีย อาหารเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและปลาหมึกที่นุ่มที่สุด คุณต้องใช้ปลาหมึกที่สดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปลาหมึกแช่แข็ง

ข้าวปลาหมึกโครเอเชีย สูตรและหลักการทำ

ทำความสะอาดหนวดโดยการบีบหัวเพื่อผลักจะงอยปาก และตัดจงอยปาก ไส้และตาออกจากหนวด สำหรับข้าวดำ ให้เอาถุงหมึกออกจากปลาหมึกที่ใหญ่กว่าหลายๆ ตัว แล้วกรีดเปิดเพื่อเอาหมึกออก เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับปลาหมึก ตามเนื้อผ้า นี่คือรีซอตโต้ แต่อาจส่งผลให้ปลาหมึกสุกเกินไป ดังนั้นเราจึงแนะนำให้หุงข้าวล่วงหน้า ต้มข้าวและน้ำให้เดือด จากนั้นปิดฝาให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ควรเติมข้าวลงในปลาหมึกในขณะที่ยังร้อนอยู่

ในน้ำมันในกระทะหนัก 12 อัน ผัดหัวหอมจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่ปลาหมึกสับ (และหมึกตามชอบ) ผัดด้วยไฟแรงจนปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีขาว และจากนั้นอีกนาที จะใช้เวลาประมาณ 6-10 นาที ขึ้นอยู่กับว่าเตาของคุณร้อนแค่ไหน อย่าต้มมากเกินไป 

ปลาหมึกที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีสีขาวแต่นุ่มมาก ผสมในผักชีฝรั่งเอาออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดในข้าวสวยร้อนๆ ปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ตรวจสอบเครื่องปรุงรส จะเสิร์ฟแบบข้น ๆ เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวก็ได้ หรือจะใส่น้ำเปล่าก็ได้ เป็นซุปก็ได้ โรยหน้าด้วยโรมาโนชีสขูด

ข้าว 300กรัม  ปลาหมึกหรือปลาหมึก 500กรัม แกมเบอร์ตติ 250 กรัม (ไม่จำเป็น) หมึกปลาหมึก 2 ถุง กระเทียม 2 กลีบ หัวหอมใหญ่ 2 หัวหอม ไวน์แดง 2 ดล น้ำ สต๊อกปลา 700 มล. ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือและพริกไทย พาเมซานชีส

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *