กงนมุลบับ ข้าวหน้าถั่วงอก
กงนมุลบับ ข้าวหน้าถั่วงอก เพียงแค่หุงข้าวด้วยถั่วงอกถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์และกิมจิ สำหรับชามข้าวสไตล์เกาหลีก็จะได้เมนูแสนอร่อยน่าทานแบบง่ายๆเลย มาลองทกัน
ส่วนผสม
ข้าว
- ข้าวเมล็ดสั้น 1.5 ถ้วย
- น้ำ 1.5 ถ้วย
ผักและเนื้อสัตว์
- ถั่วงอกถั่วเหลือง 2 ถ้วย
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 4-6 ออนซ์ (เนื้อนุ่ม ๆ )
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- ไวน์ข้าวหรือมิริน 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- กิมจิหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย (หนาประมาณ 1/2 นิ้ว) หมักให้เต็มที่
- น้ำจากกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส
- ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- โก ชูการุ พริกแดงเกาหลี 1 ช้อนชา
- งา 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- หัวหอมสับละเอียด 2 หัว
ขั้นตอนการทำ กงนมุลบับ ข้าวหน้าถั่วงอก
- ล้างข้าวให้เรียบร้อย เพื่อให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำในปริมาณที่ถูกต้อง วางในหม้อหรือหม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำในปริมาณที่แน่นอน (อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ 1: 1) แช่ข้าวแล้ว ล้างถั่วงอกถั่วเหลืองสะเด็ดน้ำให้สะอาด
- หั่นกิมจิเป็นเส้นบาง ๆ (ประมาณ 1/2 นิ้ว) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟแรงปานกลาง ผัดกิมจิประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำจากกิมจิลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติถ้ามี ใส่เนื้อสัตว์และผัดต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที (เนื้อไม่ต้องปรุงถึง)
- ผัดถั่วเหลืองให้ทั่วข้าวตามด้วยกิมจิผัดกับเนื้อสัตว์ เปิดหม้อหุงข้าวหรือหุงบนเตา
- ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด
- เมื่อข้าวเสร็จแล้วให้ค่อยๆฟูข้าวกระจายถั่วงอกเนื้อสัตว์และกิมจิ เสิร์ฟพร้อมซอสเครื่องเคียง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ข้าวหน้าเนื้อ สไตล์ญี่ปุ่น
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *